Miten saada Kiinan Chicken & Parsakaali (10 askelta)

Kana ja parsakaalit on yksi rakastetuimmista kohteet kiinalaisia ​​ravintoloita. Eikö rakastat tehdä kotona? Onneksi sinulle, vain lyhyen määrän valmisteen yhdistettynä hieman organisaatio, kuuma kiinalainen illallinen voidaan tehdä kotona. Ihannetapauksessa haluat tehdä kanaa, kastiketta ja parsakaalia erilliset sitten yhdistää yhteen ja tarjoile valkoista riisiä puolella.
Mitä tarvitset
1 lb luutonta broilerin rintaa
1/4 cup jauhoja
1 tl. salt
1 tl. pippuria
Meat tenderizer
1 lb parsakaali
Suuri potti
1 rkl. maapähkinä öljyä (lisävaruste)
1 kuppi osterikastiketta
puoli cup soijakastiketta (mieluiten vähäsuolaista)
2 rkl. maissitärkkelys
1/4 dl sokeria
1/2 cup vettä
Wire vispilä
Lasta
Knife
Wok
Colander
Bowl
Ohjeet

  1. Tuo suuren potin vettä kiehuvaksi. Aseta parsakaali veteen ja anna kiehua viidestä seitsemään minuuttia. Jos pidät pehmeämpi parsakaalia, keitä vielä kaksi minuuttia. Siivilöi parsakaalia siivilä ja varattu. Älä ole huolissasi parsakaali tulossa kylmä; se paistetut myöhemmin.

  2. Tuo toinen potin vettä kiehuvaksi kokata kanaa.

  3. Valmista kana kun odottavat vesi kiehumaan. Trim näkyvä rasva ja suonet kanan rinnat. Viipaloi kukin kanan rinnat yli kolmeen osaan tehdä kolme kyljykset.

  4. Käytä lihan tenderizer on sileä puoli punta kanaa kevyesti, mutta ei siihen pisteeseen, jossa se hajoaa. Viipaloi kana pienemmiksi paloiksi (noin 2 tuuman-by-2-tuumainen kpl) ja aseta sivuun.

  5. Yhdistä jauhot, suola ja pippuri kulhoon ja seuloa. Lisää kana jauhon seos ja turkin kaikki palaset chicken tasaisesti.

  6. Aseta jauhot päällystetty kpl broilerin osaksi kiehuvaan veteen. Kana kypsyy nopeasti, joten älä kävele pois. Kolmen-viiden minuutin, poista kanaa kiehuvaa vettä joko pihdit, paistaminen lusikka reikiä, tai kaada kana samaan siivilä että on parsakaali. Jälleen kerran, aseta kanaa ja parsakaalia sivuun.

  7. Lämmitä wok alle keskilämmöllä ja yhdistää osterikastiketta, soijakastike ja vesi. Kiehauta samalla sekoittaen lanka vispilä. Katkaise lämpö ja lisää sokeri. Sekoita sokeri kastike lanka vispilä.

  8. Saat kastike mukava ja paksu kuin ravintolat tekevät, sinun täytyy tehdä sakeuttamisaine. Vuonna pieni lasi yhdistää 2 rkl. maissitärkkelystä 1/4 kupillinen kylmää vettä ja sekoita lusikalla kunnes maissitärkkelystä on liuennut. Lisää Sakeutusaineen kastike ja sekoita lanka vispilä. Kastike pitäisi alkaa paksuuntua ja jatkaa sitä, kun kuumennetaan uudestaan.

  9. Kierrä kiukaan takana keskilämmöllä ja odottaa kastike hieman kupla jälleen sisällä wok. Yhdistä kanaa ja parsakaalia kastike ja paista kahdesta kolmeen minuuttia. Se voi olla vaikea heittää ainesosia ympärillä wok kuin kokit tekevät ravintoloissa. Siksi, muista, että tarkoituksena askel on takki kanan ja parsakaalin kanssa kastike. Luotettavin tapa tehdä tämä on ottaa muovia tai metallia ruoanlaitto lusikka ja jatkuvasti käännä kana ja parsakaalia edellä viitattu ajan.

  10. Tarjoa valkoista riisiä ja nauti!