Miten Butcher Squab (11 askelta)

Squabs on runsaasti proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita. Vaikka jotkut saattavat ajatella squab kuin eksoottinen gastronomian hoitoon, ruoanlaitto harrastaja löytää ilo valmistelussa squab aterioita. Teurastusmenetelmien squab ole koskaan tervetullut urakka, mutta on olennaisen tärkeää valmisteltaessa herkullisen squab aterian.
Mitä tarvitset
terveys käsineet
Squab
Hoikka-veitsellä
Butcher veitsi
Plastic ruoka laukku
Ohjeet

  1. Käytä terveys käsineitä tartuntavaaran seurauksena käsittelemään mahdollisesti saastuneiden raaka squab. Varsinkin jos sinulla on avoimia haavoja tai haavoja kädet, sinun pitäisi sideharsoa leikkaukset ja käyttää käsineitä.

  2. Valitse squab. Squab parhaiten teurasti kun se on neljän viikon ikäinen, juuri ennen Pin höyhenet kehittää siipien alle, jotta se lentää. Neljän viikon ikäiset squab on saavuttanut aikuisen kokoa mutta on silti mureaa lihaa. Vanhempi squab joka on saavuttanut aikuisiän eivät tarjousta.

  3. Pito syöttö squab iltana butchering. Tämä huuhtele ruokaa se on syönyt ruoansulatuskanavan, nopea puhdistaa.

  4. Sido jalat squab yhdessä.

  5. Secure siivet estää heitä räpyttely.

  6. tappaa squab ottamalla kapea-veitsellä ja tehdä syvä viilto kaulaan katkaiseminen kaulavaltimoiden ja laskimoiden.

  7. Valuta veri puhtaaksi ruho on 1-2 minuuttia.

  8. Ole huolellinen nyppiminen höyheniä. Toisin kuin muut kanat, squab on tarjous iho, joten kynimisen höyheniä helposti ilman tulikuuma. Tulikuuma vahingoittaa ihoa ja lihaa. Erityistä varovaisuutta on syytä välttää repiminen ihoa ja lihaa.

  9. Leikkaa pää ja jalat teurastajan veitsellä ja hävittää ne.

  10. Leikkaa squab avoinna kurkun rintalastan. Irrota sisäelimissä. Tallenna sydän, maksa ja kivipiira. Hävitä suolet ja muihin sisäelimiin.

  11. Huuhtele squab puhtaalla juoksevalla vedellä. Valmista suolainen squab aterian tai kuivaa squab, laita se muovinen ruoka laukku, ja jäädyttää sen varastointiin.