Miten kokki Savustettu kalkkunan reisi (10 askelta)

savustettua kalkkunan reidet makujen mitään ateriaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Toisinaan nämä näyttävät esikypsennetty kaupoissa, mutta grilli voit tehdä omia kotona. Käyttää samaa tekniikkaa tupakointi muualle kalkkuna, kuten rinnat ja jalat. Kun olet savustettu oman kalkkunan reidet, nauttia niistä erilaisia ​​reseptejä.
Mitä tarvitset
4 8 oz. kalkkunan reidet, sulatettu pakastettuna
2 kuppia marinadi tai salaattikastiketta
1 gallona zip-top pussin
2 kuppia Hickory tai Mesquite haketta tupakoinnin
Bowl
Water
Kertakäyttöiset 8 tuuman leivän pannulla
Grill
paistoastiaan
Meat lämpömittari
Ohjeet

1. Aseta kalkkunan reisi tulee zip-top pussin ja peitä marinadi.
   

2. Sulje pussi ja kylmässä yön yli valaa kalkkuna aromeja.
   

3. Kaada 2 kupillista puuhake kulhoon ja peitä ne vedellä.
   

4. Jätä haketta liota yhden tunnin ajan.
   

5. Valuta vesi pois haketta ja siirtää liottaa puun kertakäyttöinen leivän pannulla.
   

6. Rakenna grilliherkkuja tulipalosta ja anna palaa, kunnes hiilet näyttävät valkoiset ja peitetään tuhkaa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää polttimia toisella puolella kaasugrilli esikuumennettiin keskipitkän (300 celsiusta) ja muiden polttimet pois.
   

7. Siirrä hiilet yhdelle puolelle hiiligrilli ja paikka paahtamalla pannulla vieressä hiilet toisella puolella grilli. Aseta paahtamalla pannulla suoraan päälle polttimet jätetään pois kaasugrilli.
   

8. Aseta kertakäyttöinen leivän pannulla haketta pataan.
   

9. Järjestä kalkkunan reisi paistoastiaan niin kalkkuna kokkeja yli epäsuora lämpöä.
   

10. Sulje kansi grilli ja kypsennä kalkkunan reisi, kunnes liha lämpömittari rekisterit 180 celsiusta kun työnnetään paksuin osa reisilihaksen koskematta luuta, noin 60-90 minuuttia.