Riesling on valkoviini, joka tulee pääasiassa Saksasta ja Australiasta. Mukaan Food & Viini, saksalainen Riesling on yleensä kuiva ja makea muistiinpanoja omenaa ja sitrushedelmiä. Australian Rieslings on enemmän sitrushedelmien muistiinpanoja ja sisältävät yleensä kalkin toteaa samoin, joita ei löydy Saksan eri viiniä. Molemmat Riesling ovat monipuolisia ja toimivat hyvin kevyempien elintarvikkeiden ja täydentää piirakka Firenzen hienosti.
Viognier

Viognier on valkoinen, täyteläinen viini, joka on saamassa suosiota Kaliforniassa, jossa useampi viinitarhat ovat alkaneet istuttaa viinirypäleitä. Mukaan Gayot.com, Viogner on trooppinen maku ja kermainen pinta, joka on samanlainen kuin Chardonnay. Viini on muistiinpanoja aprikoosit, oransseja kukkia ja akaasia. Toissijainen aromit sisältävät hunajaa, vaniljaa, trooppisia hedelmiä, anis ja minttu. Keveys viini paria hyvin himmeämpi elintarvikkeet kuten piirakka Firenzen.
Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc rypäleistä tehdä valkoviini, että mukaan Ruoka ja viini, on notkea ja kevyt jaloilleen. Paras versiot viiniä pariliitoksen piirakka Florentine tehdään Loiren laaksossa Ranskassa, Kaliforniassa, Uudessa-Seelannissa ja Cape alue Etelä-Afrikassa. Sauvignon Blanc yhdistyvät hapokas maku karviaiset muistiinpanoja meloni ja muut hedelmät. Viinin on kevyin pariliitoksen piirakka Florentine ja olisi paras tarjoillaan brunssia tai lounaan.
Pinot Gris /Pinot Grigio

Pinot Gris ja Pinot Grigio ovat todella samat viini, jossa on kaksi eri nimiä. Molemmat viinit on luotu valkoinen mutaation Pinot Noir rypäleen, mutta alueilla, joilla niitä kasvatetaan määrittävät viinin nimi. Oregonissa ja Ranskassa, viini on merkitty Pinot Gris, ja Kaliforniassa ja Italiassa, Pinot Grigio valmistetaan. Molemmat viinit ovat kuivia ja kevyt muistiinpanoja sitrusta, melonia ja persikat. Viini on yksi rohkeampia niistä parikytkentään piirakka Florentine.