Koska viini ikäisille, sedimentti voi muodostua. Vuonna punaviinit, pienet hiukkaset muodostavat kun väripigmentit ja tanniinit side toisiinsa. Koska vähemmän väripigmentit ja vähemmän tanniini, valkoviinit eivät muodosta huomattavia määriä sedimenttiä. Vaikka ei haitallisia, sedimentti voi pilvi väri viiniä, luovat karvas maku ja aiheuttaa hiekkainen suussa tuntuu. Tästä syystä dekantoi kaikki punaviiniä, varsinkin vanhempien vuosikertojen.
Ilmastus Question

altistaminen viiniä hapen Aikaavievien kaksi tärkeää tehtävää: hapettumista ja haihtumista. Molemmat menetelmät auttavat pyöristää makuja viinin ja luoda pehmeämpi elin, joka on yleensä miellyttävä maku. Kevyempi valkoinen ja poskipuna viinit hyötyvät sallii joidenkin kovempi yhdisteiden - kuten etanoli - haihtua ennen juomista. Kaatamalla viiniä pullosta karahvi tai kannu altistaa sen enemmän happea; kuitenkin, nesteiden on suunniteltu & quot; pyörre & quot; viiniä tavalla, lisäämään viinin kosketuksiin hapen kanssa. Käytä karahvi satama- ja punaviini kiinni enemmän sedimentin ja luoda enemmän tuuletus- ja karahvi valkoisen tai roseeviinit.
Karahvit ja Nesteiden

Viini voidaan dekantoidaan - kaatoi yhdestä säiliöstä toiseen - dekantteriin tai karahvi. Molemmat on muotoiltu auttamaan suodattaa pois sedimentin ja molemmat tyypillisesti pitävät pullon viiniä tai enemmän. Karahvit usein suurempia kulhot heidän emäkset, jolloin viini on enemmän kosketuksiin hapen kanssa. Karahvit myös laaja & quot; olkapäät & quot; ja kapeampi kaula auttaa saalis sedimentin jotka ehkä ovat paenneet ensimmäisestä pour. Karahvit ovat yleensä korkeampia ja kapeampia niin viiniä kaadetaan kannu ei ole niin paljon tilaa seurustella happea. Monet karahvit näyttää tarkat mitat, kuten puolen litran tai litran, ja niitä käytetään palvelemaan viinin baareissa ja ravintoloissa.
Lasi, lyijykristallia ja muut Pullot

Koska nauttia viiniä sisältää juoman visuaalinen kauneus, viini on usein dekantoidaan lasi- tai kristalli pulloja vastaamaan rikkaat värit. Vaikka nesteiden ja karahvit tulevat monissa tyylejä, kuten lasi ja keramiikka, lyijykristallia pulloja on käytetty dekantoidaan viiniä vuosisatojen ajan. Kuitenkin tutkimusten tuloksiin vuonna 1991 ja julkaistiin & quot; Lancet & quot; todettu, että osa lyijystä voi huuhtoutua nestettä, jos sitä säilytetään crystal pulloissa pitkiä aikoja. Nauttiminen lyijy voi olla vaarallista, varsinkin syntymättömät. Vaikka monet nesteiden mukana tulppa, käytä lyijykristallia nesteiden tarjoiluun, ei varastointia, viiniä tai muuta nestettä.