Miten saada paistettua riisiä

Ei ole mitään syytä odottaa 30 minuuttia paikallisen kiinalaisen paikka tuottaa, kun voit tehdä tuoretta paistettua riisiä 20 minuuttia - ja jos käytät pakastevihannekset ja esikypsennetty riisi, se vie enemmän kuin 10 . Tämä täyte pääruoka on täysin muokattavissa omaan makuun ja saatavilla ainesosia.
Basic Components

  • Rice: Mushy riisi raunioita tämän ruokalaji. Jos päätät juuri kokata riisiä, ota se pois lämpöä, kun se on vielä hieman sitkeä. Jääneen riisi on ihanteellinen, koska se on hieman kuivaa, ja jyvät erillään helposti. Voit myös käyttää jäädytettyjä riisiä tai keitettyjä, säilyviä paketteja. Joko valkoinen tai ruskea riisi toimii.

    Fat: Yleensä paistettua riisiä on tehty neutraalia öljyä, kuten rypsiöljy tai maapähkinäöljy, tai pähkinäinen seesamiöljyä. Muita rasvaa vaihtoehtoja ovat drippings ruoanlaitto pekonia tai sianlihaa, ja kirkastettua voita - voita, josta maitorasvoja on poistettu.

    Proteiini: Paistettu riisi sisältää usein myös munakokkelia. Voit myös lisätä kanaa, sianlihaa, katkarapuja, naudanlihaa tai tofu. Koska tämä ruokalaji on keitetty nopeasti, mikä tahansa proteiinista kuin muna on keitettävä ennen kuin ne lisätään riisiä.

    kasvikset: porkkanat, herneet, maissi, sienet ja parsakaali kaikki täydennys paistettua riisiä täydellisesti. Pilko kasvikset osaksi bite-sized kappaletta ja kuutioi ne pieniä. Niitä olisi ainakin osittain kypsennetty yhdistettynä riisiä.

    Mausteet: jauhettu valkosipuli, jauhettu inkivääri ja soijakastike käytetään tyypillisesti antamaan paistettua riisiä maku.
    Tarvittavat laitteet

  • wok, jossa sen kaareva pohja ja korkeat laidat, on ihanteellinen yleiseurooppalaisia ​​tehdä paistettua riisiä. Jos sinulla ei ole wok, käyttää suurta teflon paistinpannu. Tarvitset myös hännille tai ohutta kumilastalla sekoita paistettua riisiä kuin se kokkeja.
    Basic Technique

  • Sinun täytyy työskennellä nopeasti, joten valmistaa kaikki ainekset ennen aloittamista. Vatkaa muna - noin yksi per kuppi riisiä - ja koota kaikki mitä tarvitset ennen kuin lämmitys wok.

  • Kuumenna wok tai pannulla yli kuumuudelle 1 minuutti.
  • Pour öljyn tai rasvan. Sinun kannattaa noin 1 rkl rasvaa per kuppi riisiä.
  • Lisää jauhettu valkosipuli ja inkivääri ja keitä noin 30 sekuntia - tarpeeksi kauan, jotta ne voisivat tulla tuoksuva, mutta ei niin kauan, että ne palavat.
  • Lisää kasvikset ja proteiini, muut kuin muna ja paista niitä noin minuutin ajan sekoittaen.
  • Kaada riisi. Sekoita kaikki yhteen, ja anna kiehua noin minuutin.
  • Työnnä riisi seoksen toiselle puolelle pannulla. Kaada pahoinpideltiin muna toiselle puolelle pannulla. Työnnä sitä ympäri, kunnes se on perustettu, mutta vielä märkä. Sekoita riisi taikina muna.
  • Kaada soijakastike, noin 1 rkl per kuppi riisiä, yli lautasen. Sekoita kaikki yhteen, ja anna kiehua 1 minuutti kauemmin.
  • Lisää muut mausteet, jos haluat. Top valmiin riisiä scallions ja korianteri ja tarjoile se kuuma.
    Muita Mausteet
  • Voit piristystä paistettua riisiä tahansa määrän keittiön niittejä. Cook kuutioiksi sipuli yhdessä vihannesten seoksella; Lisää kuutioitu ananas, tai antaa lautasen lämmön viimeistely se kuuma kastike, paprikassa hiutaleita tai currya. Anna riisin syvempää makua tihkusade kalakastike, riisiä etikka ja seesamiöljyä sen yli kanssa soijakastike.