Bouillabaisse on niin arvostettua Ranskassa että paikallisten ravintoloitsijoiden on noudatettava tiukkoja sääntöjä, väittää, että ne palvelevat aito bouillabaisse. Seuraamuksia versio sisältää vähintään neljä tietyntyyppisiä alueellisten kaloja, kuten meriankerias, John Dory ja merikrottia. Se sisältää myös vihanneksia, ja se on palvellut yli paahtoleipää ja kotitekoinen pasta tunnetaan rouille. Jotkut kokit kokki ja palvella komponentit erikseen. Yksinkertaisimmillaan kuitenkin, vihanneksia ja kalaa keitetään sahrami-terästetty liemi, sitten ladled yli paahdettu leipä levitä rouille.
Dairy-Free Doppelganger

On rollie joka antaa bouillabaisse sen rikas, paksu laatu, mikä on monissa Diners epäillä muhennos sisältää kermaa. Eri versioita garlicky, punainen tahna resepti olemassa. Tyypillinen versio käynnistyy Myrsky nousee kotitekoinen majoneesi ja munankeltuainen, oliiviöljyä, sinappia ja sitruuna. Majoneesi sekoitetaan sitten kalakanta, sahrami, cayenne, paprika ja useat jauhettu valkosipulin kynttä. Joissakin versioissa myös vaativat korppujauhoja. Rouille voi koostua yhden päivän etuajassa, jos säilyttää jääkaapissa.
Some Assembly Pakollinen

Jos haluat palvella bouillabaisse tosi Ranskan tyyliin, aloita viipalointi ja paahtaminen patonkia leipää. Kun viipaleet tulee teräviä, poista ne uunista ja levitä niitä teidän kotitekoisia rouille. Perinteisesti kokit rasittaa bouillabaisse sen vihanneksia ja mereneläviä, sitten kauha flavorful liemi rouille levinnyt paahtoleipää. Toinen kurssi on sitten tarjolla joka koostuu kireät kalaa ja vihanneksia, jonka yli menee liemi ja nokare rouille. Voit yksinkertaistaa palvelevat kuitenkin, jota ladling kalaa ja vihanneksia yli rouille paahtoleipää, niin keveiden se kaikki liemi.
Voiteet Crop

Muut hyvin- tunnetut & quot; kermainen & quot; äyriäiset keitot oikeastaan ​​ei sisällä kermaa. Norja bergen muhennos on samanlainen bouillabaisse että se yleensä sekoittaa kahta tai useampaa mereneläviä, mutta se sisältää sekä kuohukerma ja smetanaa. Seafood bisques, jotka ovat ranskalaista alkuperää, on taskurapu tai hummeri lihaa soseena kerma ja sherry. Chunkier kuin bisque, New England simpukkakeittoa saa sen paksuus kermasta, jauhoja ja voita ja perunoita. Muita mereneläviä kerma keitot kuuluvat Scottish cullen skink, jossa on savustettua koljaa.