Mitä kreikkalaisessa makkarassa on?

Ainekset:

Sian lapa

Sian selkärasva

Punaviini

Valkosipuli

Suola

Juuri jauhettua mustapippuria

Kuivattu oregano

Makea paprika

Kumina

Fenkolinsiemenet

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa porsaan lapa, sian selkärasva, punaviini, valkosipuli, suola, mustapippuri, oregano, paprika, kumina ja fenkolin siemenet. Sekoita hyvin sekoittaaksesi.

2. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli.

3. Ota kulho jääkaapista ja anna sen olla huoneenlämmössä 30 minuuttia.

4. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 F F).

5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

6. Muotoile makkaraseoksesta 1 tuuman (2,5 cm) paksuisia köysiä.

7. Aseta makkarat valmiille uunipellille.

8. Paista makkaroita 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet.

9. Anna makkaroiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua.