Mikä on perinteinen kuubalainen ruokalaji?

Kuubalainen keittiö on ainutlaatuinen sekoitus espanjalaisia, afrikkalaisia ​​ja karibialaisia ​​vaikutteita. Tässä muutamia perinteisiä kuubalaisia ​​ruokia:

1. Ropa Vieja (silputtu naudanliha): Tämä ikoninen kuubalainen ruokalaji on valmistettu hitaasti kypsennetystä naudanlihasta maukkaassa tomaattipohjaisessa kastikkeessa. Se tarjoillaan usein valkoisen riisin kanssa mustien papujen kanssa.

2. Lechón Asado (sianpaistettu): Tässä mehevässä ruoassa on paahdettua porsaan lapaa tai jalkaa, joka on marinoitu valkosipulissa, oreganossa ja muissa yrteissä. Se on keskeinen osa kuubalaisista juhlista.

3. Moros y Cristianos (mustat pavut ja riisi): Klassinen yhdistelmä valkoisen riisin kanssa keitettyjä mustia papuja. Tämä ruokalaji on kuubalaisten kotitalouksien perusruoka ja se on usein muiden pääruokien mukana.

4. Tostones (kahdesti paistetut jauhobanaanit): Vihreät jauhobanaanit viipaloidaan, paistetaan, murskataan ja paistetaan sitten uudelleen rapeiksi. Näistä tulee herkullinen lisuke tai välipala.

5. Yuca con Mojo (Cassava valkosipulikastikkeella): Keitetty maniokki tarjoillaan kirpeän kastikkeen kanssa, joka on valmistettu valkosipulista, oliiviöljystä ja happamasta appelsiinimehusta.

6. Picadillo a la Habanera (jauhelihahash): Tämä ruokalaji koostuu jauhetusta naudanlihasta, joka on kypsennetty tomaateilla, sipulilla, paprikalla ja mausteilla. Se tarjoillaan usein valkoisen riisin kanssa.

7. Camarones enchilados (mausteinen katkarapu): Mausteisessa tomaattikastikkeessa kypsennetty katkarapu, jossa on sipulia, paprikaa ja valkosipulia.

8. Pescado Frito (paistettu kokonainen kala): Kokonainen kala, kuten snapper, maustetaan ja paistetaan rapeaksi ja kullanruskeaksi. Se tarjoillaan limetin kanssa.

9. Tamales Cubanos (Cuban Corn Tamales): Maissi masa taikina täytetään suolaisilla liha- tai kasvistäytteillä, kääritään banaaninlehtiin ja höyrytetään.

10. Kuubalaiset voileivät (Cubano): Nämä voileivät valmistetaan kinkusta, paahdetusta sianlihasta, sveitsiläisestä juustosta, suolakurkkua ja sinappia. Niitä puristetaan voileipäpuristimessa, kunnes juusto sulaa ja leipä muuttuu rapeaksi.

11. Cafecito (kuubalainen kahvi): Kuubalainen kahvi on vahvaa ja makeaa espressoa muistuttavaa kahvia, joka on makeutettu sokerilla ja tarjoillaan pienissä kupeissa. Sen mukana on usein kevyt kuubalainen leivonnainen, kuten guayabera (guavatahnalla täytetty keksi) tai pastelito (lihalla, juustolla tai guavalla täytetty lehtitaikina).