Kokeile makkaraa kanssa munakokkelia tarjoillaan jauhoja tortilloja tastebud-sykähdyttävä aamiaisen. Pehmeämpää kuin Espanjan chorizo, tämä mureneva mausteinen porsaan tai naudan makkara on maustettu Chilen jauhe, kumina, valkosipuli, oregano, jauhettua korianteria ja joskus laukaus tequila.
Chorizo ​​Verde

Tee lämpeneminen keitto chorizo ​​verde, sianlihan makkara kuuluisuuteen Meksikon osavaltiossa Toluca, jossa teurastajat sekoita vihreä Chiles ja tuoreita yrttejä taikinaan antaa makkara sen vihreä väri ja maanläheinen maku.

Moronga

Koe maku seikkailu purema moronga (veren makkaraa) taco. Makkara on toinen Toluca erikoisuus, ja on valmistettu tuoreesta sian verestä, minttu, sipuli, valkosipuli, korianteri ja mausteet.
Longaniza

Cook lenkki longaniza, laiha pitkä makkara, ja et voi nähdä paljon eroa maku pullea chorizo. Mutta joillakin alueilla se on erilainen - in Yucatan se on maustettu Achiote, allekirjoitus Karibian mauste, ja savustettu.
Salchichón

Tilaa Salchichón ja te saavat hot dog. Tuttu suosikki tarjoillaan tuttuja keinoja rajan eteläpuolelle, kuten kuuluisaa Tijuana Death Dog, hot dog pekoni.