Certo pectine liquide est produit au Mexique à partir de pelures de citron vert. Fruit qui est légèrement underripe ou légèrement mûre a la plus grande quantité de pectine. Fruit qui est trop underripe aura un mauvais goût, tandis que la nourriture qui est entièrement mûrs contiendra moins pectine. La pectine est responsable de la création de parois de cellule; ainsi que les fruits mûrissent et devient mou, la pectine se décompose en sucres simples. La pectine a été découvert en 1825, mais il a été utilisé par inadvertance pendant des siècles.
Cuisson

Certo pectine liquide diffère des autres types et marques de la pectine dans le rapport de ingrédients utilisés pour faire des conserves. Selon la recette de Certo pour confiture de mûres, deux sachets de pectine liquide sont nécessaires avec 4 tasses de fruits et 7 tasses de sucre. En comparaison, les cristaux Certo exigent 5 tasses de fruits et l'addition d'eau. Pectine liquide est également plus facile à utiliser que la forme cristalline, qui a besoin de préparation.
Décoration

Certo pectine liquide est sécuritaire de manger en petites quantités et est faite de ingrédients naturels. Cela rend idéal pour d'autres applications de cuisine tels que la décoration de gâteaux. La pectine est une colle à base de fruits efficace. Il est doux, mais autrement, sans saveur de premier plan, le rendant idéal pour fixer des objets décoratifs pour maîtresses et des desserts.
Accueil recours

Certains des preuves anecdotiques suggèrent que la pectine liquide peut être utile pour soulager la douleur arthritique chronique. Bien qu'il n'y ait aucune preuve scientifique convaincante, il ya beaucoup d'histoires de personnes souffrant d'arthrite qui ont consommé un mélange de pectine et de jus de raisin pour soulager les douleurs articulaires. Cependant, la pectine Certo liquide contient du benzoate de sodium, utilisé comme agent de conservation. Ce composé réagit avec de l'acide citrique pour former du benzène, une substance qui est en corrélation avec le cancer. Comme avec beaucoup d'auto-médicaments, il est important de considérer les risques avant d'utiliser ce remède.
Fun Facts

Certo utilise des pelures de chaux pour la pectine en Amérique du Nord, mais au Royaume-Uni, Certo utilise recyclé pommes écrasées. Les pommes sont généralement utilisés pour les cidres ou de jus, et Certo utilise la purée restes d'extraire la pectine liquide.

mûres et les canneberges sont riches en pectine, mais les fraises et les bleuets sont pas.