grains d'avoine entières hachées se conditionnés et commercialisés comme l'avoine acier coupées. Ils conservent une forme en trois dimensions et de texture dure. En comparaison, l'avoine ordinaire, aussi connu comme les flocons d'avoine, passent par un rouleau de métal que les aplatit en flocons minces. Avoine ordinaire, parfois appelés avoine démodée, diffèrent de l'avoine instantanés, qui sont l'avoine qui se cuits et séchés avant l'emballage roulaient.
Faire à manger

acier coupe-Transformé avoine doivent cuire plus longtemps que l'avoine ordinaire pré-cuit à la vapeur. L'avoine en acier coupe-durs, grossiers nécessitent environ 30 minutes dans l'eau bouillante, à un rapport de 1 partie d'avoine pour 4 parties d'eau. Alternativement, l'avoine ordinaire ont déjà été cuit à la vapeur et aplati, et par conséquent ne doivent être cuits pendant environ 5 minutes à 1 partie d'avoine pour 2 parties d'eau.
Nutrition

, de l'avoine en acier découpé nutritionnel et l'avoine ordinaire sont assez semblables. Ils ont tous deux contiennent des niveaux élevés de fibres alimentaires et de minéraux tels que le manganèse, le sélénium et le phosphore. Andrew Weil, MD, explique sur son site web que, bien que les deux avoine acier coupées et l'avoine ordinaire inscrivez faibles sur l'indice glycémique, l'avoine acier coupées digèrent plus lentement et les convertissent en sucre plus lentement aussi. Aliments faibles sur l'indice glycémique ne causent pas de sucre dans le sang à pic en raison de leur temps de digestion lente, ce qui aide à contrôler le poids des risques, la pression artérielle et le diabète.
Goût et la texture