Ladyfingers sont une éponge de base gâteau, similaire à la plupart des gâteaux saveur vanille. La façon la plus simple de reproduire boudoirs est de préparer un gâteau à la vanille mélange de base. Vous pouvez également préparer ladyfinger et faire cuire dans paquebots de petit gâteau. Pâte traditionnelle de ladyfinger commence avec les jaunes d'œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que battus le mélange jaune pâle tombe des batteurs en rubans lisses. Ensuite, vous ajoutez l'extrait de vanille, la farine tamisée de gâteau ou de farine tout usage, et la crème de tartre.
Incorporer Espresso

Pour faire tiramisu traditionnel, vous trempez les biscuits à la cuiller espresso. Mais qui est pas une option viable pour la fabrication de petits gâteaux. Pour incorporer la saveur d'espresso en petits gâteaux, ajouter environ 3 cuillères à soupe de café instantané sec ou expresso infusé à la pâte. Il est essentiel que vous utilisez le café instantané si vous optez pour l'ingrédient sec. Le café instantané dissout dans la pâte à gâteau, tandis que les grains de café moulu ne le font pas. Si vous ajoutez le café moulu régulière à la pâte, vos petits gâteaux contiennent le marc de café graveleux. Réglez les autres liquides, si vous utilisez expresso infusé
. Préparer un remplissage, si désiré

Un petit gâteau tiramisu devrait avoir fromage mascarpone dans un remplissage, dans le glaçage ou deux. Pour préparer un remplissage savoureux de mascarpone, mélanger le mascarpone ramolli avec le sucre granulé ou en poudre au goût jusqu'à ce que le mélange ait une consistance lisse, presque puddinglike. Ajouter 1 cuillère à soupe de café au mélange, si vous le souhaitez. Alternativement, vous pouvez fabriquer un remplissage qui reflète d'autres saveurs du dessert d'origine. Espresso-aromatisé mousse au chocolat serait intégrer d'autres saveurs tiramisu traditionnels dans votre loisirs de petit gâteau. Pour un petit gâteau simple qui nécessite moins de travail, vous pouvez toujours laisser le gâteau vacants.
Comment remplir un petit gâteau

Une poche à douille avec une pointe de décoration en métal est le meilleur outil pour remplir les petits gâteaux. Scoop de remplissage dans la poche à douille, puis insérez la pointe métallique dans le haut d'un petit gâteau cuit. Tirez doucement sur la pointe sur le gâteau que vous serrez, de chargement dans le centre. Arrêter de serrer lorsque le remplissage est de niveau avec le haut de la gâteau. La garniture de gâteau couvrira toute remplissage visible.
Ajouter un crémeux Topping

Un petit gâteau avec un remplissage expresso chocolat ou un gâteau vacant doit mascarpone glaçage pour recréer avec précision la saveur complète de tiramisu. Fouet adoucie mascarpone avec le sucre en poudre pour faire une simple mais riche glaçage - crème comme glaçage au fromage. Vous avez plus d'options pour un petit gâteau au mascarpone rempli parce que vous avez déjà compris toutes les saveurs nécessaires dans le petit gâteau. Doublez le mascarpone en utilisant un glaçage au mascarpone fouetté. Ou, préparer une garniture légère fouettée à la crème et assaisonner avec de la vanille ou de la poudre de cacao.
Garnir de chocolat

La dernière composante, mais indispensable de tiramisu est la garniture de la poudre de cacao . Saupoudrer le gâteau garni généreusement avec de la poudre de cacao non sucré, de copeaux de chocolat ou de petits copeaux de chocolat pour finir le dessert.