casseroles en aluminium brillant ou de couleur claire sont idéales pour faire du pain à la banane. La couleur de la lumière ralentit le brunissement, de sorte que la pâte sucrée ne fonce pas trop vite et brûler. L'aluminium, quant à lui, conduit la chaleur uniformément. Brunissement lent assure que l'intérieur dense du pain aux bananes cuit à travers sans la combustion à l'extérieur ou trop cuit et sec. Casseroles de couleur foncée absorbent plus de chaleur et entraîne un brunissement plus rapide. Casseroles antiadhésives avec gris foncé à l'intérieur presque noir, par exemple, peuvent causer le pain brun trop rapidement.
Travers le miroir

casseroles en verre présentent bon nombre des mêmes problèmes comme un pan sombre - trop absorption de chaleur résultant de fond et les côtés trop bruni ou brûlé. Si vous devez utiliser un pan de verre, de réduire la température de cuisson de 25 degrés Fahrenheit pour aider brunissement lent, donc à l'intérieur de votre pain à la banane peut faire cuire à travers avant l'extérieur commence à brûler. Un pan de verre ne vous permettent de surveiller les côtés du pain comme il cuit.
Size Matters

La taille du moule à pain est une considération importante. Un 8- standard en un moule à pain de 5 pouces détient 8 tasses de pâte, tandis qu'un 8 1 /2- par 4 pouces poêle légèrement plus petite détient 6 tasses. La quantité de pâte à frire variable en fonction de la recette et la taille des bananes utilisés dans le pain. Cuire au four deux ou plusieurs petits pains en divisant la pâte entre les multiples 5 1 /2- par casseroles de 3 pouces, qui détiennent 2 tasses de pâte. muffins de pain aux bananes cuites dans un moule à muffins sont une autre option. Que vous utilisiez des moules à pain ou des moules à muffins, choisir ceux avec une lumière ou une surface réfléchissante pour assurer une cuisson.

Trucs et astuces

Des casseroles lustrées ne disposent généralement pas un revêtement antiadhésif, vous devez donc graisser l'intérieur avant de la verser dans la pâte collante de pain à la banane. Utiliser un vaporisateur antiadhésif ou le beurre de frotter ou de raccourcir sur chaque partie de la surface intérieure. Doublures Muffin prévenir les adhérences des moules à muffins. pain de banane peut parfois faire cuire plus rapidement que celui indiqué dans la recette, en fonction des variations de température du four ou la densité de la pâte. Insérer une brochette en bois dans le centre du pain 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, puis continuer à tester tous les trois à cinq minutes. Le pain est cuit lorsque la brochette en ressorte propre.