Traditionnellement, Alfredo la sauce est faite en faisant un roux de beurre et la farine, faire sauter jusqu'à ce que doré, puis en fouettant dans le lait ou la crème épaisse. Ce mélange est mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. À ce stade, le mélange est réduite à basse température - ou retiré de la chaleur tout à fait - et de fromage râpé parmesan, avec sel et d'autres arômes, sont ajoutés. Le parmesan fond quand il entre en contact avec la sauce chaude et se fond parfaitement dans la sauce.
Alfredo Sauce au Cheddar

Alors que vous pourriez appeler la sauce Alfredo fait avec cheddar , cheddar sauce Alfredo - ou quelque chose le long de ces lignes - il serait techniquement juste une sauce au fromage cheddar, ou peut-être une sauce Mornay, qui est un roux avec du lait ou de la crème et de fromage râpé. Pour faire un cheddar Alfredo, créez votre roux de farine et de beurre, fouetter dans le lait ou la crème, laisser mijoter jusqu'à épaississement, puis ajouter cheddar râpé au lieu de le parmesan sur peu ou pas de chaleur et bien mélanger. Vous pouvez aussi essayer d'ajouter un peu de moutarde, la sauce chaude ou le poivre de Cayenne pour compléter les saveurs de cheddar.
Utilisations pour le cheddar sauce Alfredo

Cette sauce peut sembler un peu off sur fettucine ou de poulet, mais ce serait parfait pour un macaroni et fromage avec un peu de bacon ajoutés au mélange. La sauce peut être jeté directement avec des nouilles macaroni et servi tel quel ou cuit dans une casserole, avec de la chapelure et plus de fromage saupoudré sur le dessus. Vous pouvez également utiliser cette sauce pour servir sur le brocoli cuit, comme des paires de cheddar bien avec ce légume.
Sauce Alfredo avec des fromages

Si vous êtes tout simplement à la recherche de une nouvelle version de la sauce Alfredo, il ya beaucoup de façons que vous pouvez personnaliser pour un dîner hors de l'ordinaire. Essayez de faire une sauce au fromage bleu par agitation dans Gorgonzola émietté ou Roquefort à votre beurre, la farine et le mélange de lait. Si vous êtes un fan de fromages fumés, gouda fumé fait une sauce au fromage très intéressant ainsi.