Un substitut sec est facile de composer avec cellier agrafes. Ce mélange est basé sur une soupe à l'oignon sec Mix sur le site Web de Ellen Cuisine: 7 oz poulet granules de Boullion, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1/8 tasse d'oignon en poudre, 1/8 de tasse de poudre d'ail, 2 cuillères à soupe de persil séché chaque, romarin, la sauge et le thym, 1 cuillerée de sucre. Cette recette donne environ 10 onces de mélange; utiliser deux onces comme un substitut pour un paquet de mélange à soupe commerciale sec. Ce substitut devrait bien fonctionner dans des applications froides, comme les trempettes.
Ingrédient de base frais

Une base d'ingrédients frais ferait un substitut facile dans les recettes pour la soupe, ragoût , le pain de viande et de recettes de légumes. Commencez avec 2 cuillères à café chaque herbes fraîches finement hachées de votre choix (romarin, la sauge, le persil et le thym sont une combinaison classique); 1 cuillère à soupe d'ail haché; sel; poivre; et assez d'huile ou de spray poêle pendant saut & eacute; onstituant. Chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et saut & eacute; jusqu'à ce que parfumé, environ 30 secondes. Ajouter les herbes, le sel et le poivre et faire revenir pendant 20 secondes. Ajouter ce mélange à votre recette
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Un autre mélange à soupe sec ou mélange à trempette peut facilement par modifiée pour être un substitut pour Savory Herb &. Soupe à l'ail Mix. Ajouter l'ail et des herbes frais ou en poudre à un mélange à soupe d'oignon ou d'un mélange de soupe de légumes et utiliser comme indiqué dans une recette. Même si le garde-manger est court sur les épices et les herbes, un cube ou deux bouillons seul va ajouter de la saveur à une recette qui appelle à mélange à soupe sec.