Un jeune dinde est mâle ou femelle et est âgé de moins de huit mois, selon l'USDA. Une dinde atteint son âge de maturité pour l'abattage de quatre à cinq mois, mais est abattu selon le poids désiré.
Congelés Dindes

Pour une dinde pour être étiquetés comme «gelé», il doit être ramené en dessous de 0 degrés Fahrenheit. Cela se fait par un processus de surgélation, qui fournit une dinde fraîche sur le dégivrage. Dindes congelées, peu importe la méthode utilisée, auront une plus grande probabilité de se dessécher pendant le processus de cuisson depuis le gel des parois cellulaires des dommages musculaires, selon ce qui se mijote Amérique.
Basted /Self-badigeonner Dindes

Un type plus commun de la dinde qui est préemballé à votre épicerie est les dindons d'auto-arrosage ou badigeonnées. Ces dindes sont injectés avec une solution de conservation et ensuite scellé sous vide à tenir dans les jus. Selon l'USDA, arrosé ou dindes auto-arrosant sont injectés avec une solution de produits chimiques de préservation et les additifs alimentaires afin de rester humide.
Casher dindons et dindes naturelles

La plupart des dindes sont élevés sur les antibiotiques pour promouvoir une dinde saine sur l'abattage. Selon l'USDA, les dindes ne peuvent pas être abattus au cours de la période de retrait, afin d'éviter les antibiotiques de rester au sein de la chair après l'abattage. Le temps d'attente varie en fonction du poids de la dinde elle-même. Dindes casher ne reçoivent des antibiotiques et sont élevés et inspectés sous la supervision d'un rabbin. Dindes naturelles reçoivent des antibiotiques, mais au cours du processus d'emballage ces dindes ne sont pas injectés avec des additifs artificiels.
Dindes Dindes et Free Range organiques
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Les consommateurs pensent souvent que plage libre ou dindes organiques offrent un avant-goût de qualité supérieure à une dinde, mais ils ne sont pas à la fois selon l'USDA et Qu'est-ce qui mijote Amérique. Dindes fermières sont étiquetés comme "plage libre" tant qu'ils sont laissés hors de l'enclos pendant quelques minutes par jour. Dindes organiques sont étiquetés comme "organique" si ils sont nourris avec des aliments biologiques, certifiés par des moyens organiques, et ne pas utiliser le génie génétique.
Frais Dindes

Pour être étiqueté «frais, & quot; une dinde ne peut être refroidi en dessous de 26 degrés Fahrenheit ou être injecté à tous les additifs au cours du traitement, selon l'USDA. Il est important de toujours vérifier l '"utilisation par" date de dindes fraîches pour vous assurer que vous avez trouvé une dinde fraîche. De nombreux producteurs de dinde frais seront également étiqueter la date de la dinde a été abattu et préparé, de sorte que vous savez combien de temps la dinde a été assis dans un état "frais".
Dindons sauvages

Les dindes sauvages ne sont pas reconnus comme une classe de dinde par l'USDA. Ceci est parce que les dindes sauvages sont chassés et servi frais par le chasseur. Dindes sauvages se trouvent aux États-Unis et plage de 8 à £ 10. pour les femmes et de 16 à 24 livres. pour les hommes, selon la National Wild Turkey Federation.