Comment garder un Moist Chicken Bien Torréfaction (6 étapes)

Un poulet rôti savoureux est un jour férié ou repas de famille par excellence. Bien que chaque chef cuisinier peut avoir sa propre méthode de torréfaction préférée, de nombreuses personnes conviennent que le repas fini devrait rester juteuse et humide. Il existe plusieurs techniques différentes que vous pouvez utiliser pour garder toute votre poulet humide tout rôtir. Saumurage avance, ajoutant assaisonnements sous la peau et en arrosant tout cela va aider l'oiseau atteindre l'humidité désiré. La longueur de temps que vous le rôtir et attendre de se tailler une fois qu'il est terminé sont également des éléments clés
. Choses que vous devez
beurre
Poivre torréfaction pan de la Bowl de Sel Photos de l'ail de Rosemary
Cover
Baster
Thermomètre à viande
Instructions

1. Placez le poulet entier dans un grand bol et couvrir avec de l'eau froide. Ajouter 3/4 lb de sel de table pour chaque gallon d'eau que vous avez utilisé. Laissez la saumure de poulet pour 4 à 12 heures dans le réfrigérateur.
   

2. Placez le poulet dans un plat à rôtir et assaisonnez. Saisir le bord de la peau par la cavité et tirer vers le haut pour insérer le beurre et d'autres assaisonnements sous la peau. Vous pouvez utiliser le poivre noir, gousses d'ail, le sel et le romarin.
   

3. Couvrir la rôtissoire. Alors que certains chefs préfèrent faire rôtir un poulet entier à découvert, en utilisant le couvercle peut aider à verrouiller dans les jus et de garder l'oiseau humide.
   

4. Prenez l'oiseau hors du four à plusieurs reprises alors qu'il rôtis à badigeonner. Utilisez une poire à jus d'aspiration du fond de la rôtissoire et de les distribuer sur l'oiseau.
   

5. Évitez de trop cuire le poulet, ce qui diminuera son moelleux. 5 à £ 7 poulet entier devrait rôtir à 350 degrés Fahrenheit pendant environ deux heures ou peut-être 15 minutes de plus. La température interne doit être d'au moins 165 degrés Fahrenheit. Lors de la vérification de la température interne, insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse, ce qui est près du corps. Cela garantit la température a suffisamment augmenté dans toutes les parties de l'oiseau. Ne pas insérer le thermomètre à côté de l'os ou en graisse, parce que cela va affecter la précision de la lecture.
   

6. Prenez le poulet du four et laisser reposer pendant 5 à 30 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de distribuer uniformément tout au long de l'oiseau, ce qui augmentera son moelleux.