Comment déguster le vin comme un pro

L'aspect le plus important de la dégustation du vin est l'odeur qu'il dégage. La plupart des "dégustation" quelque chose connaît son arôme
. Les choses dont vous aurez besoin
Vins de tire-bouchons
Wine Glasses
odorat et le goût initial

1. Apportez le verre à un niveau normal et, tout en maintenant la tige, agiter rapidement le verre. Cela augmentera l'aire de surface du vin en lui permettant de se déplacer sur les côtés de la vitre. Cela contribue aussi à libérer les produits chimiques volatils du vin dans l'air.
   

2. Arrêter tourbillonnant. Insérez votre nez dans le verre et inspirez en prenant, renifle pleins rapides. Certaines personnes préfèrent prendre reniflements courts, certains préfèrent simplement coller leur nez et le laisser là pendant un certain temps. Déterminer les hors-odeurs, identifier tout l'arôme de raisin et de classer la force de l'arôme.
   

3. Analyser l'arôme plus loin. Essayez de détecter l'odeur des notes fruitées ou florales. Décident de ce qu'ils vous rappellent si possible. Ensuite, on note la présence d'épices, comme le poivre, anis, cannelle, vanille, thé ou éventuellement noix. Enfin, notez la présence d'autres arômes, comme le cèdre, le chêne, la poussière, la terre humide, les herbes, le chocolat, le tabac, grillées, de la fumée, de goudron, les champignons, la viande rouge, de l'herbe, du foin ou des asperges.
   

4. Dégustez une petite quantité de vin et de le déplacer sur l'ensemble de votre langue de sorte que tous vos papilles entrent en contact avec elle. Le truc à la dégustation du vin est de permettre aux arômes du vin pour entrer votre passage nasal à l'arrière de votre gorge. Certaines personnes plisser les lèvres et sucer dans une petite quantité d'air dans le vin. D'autres trouvent qu'il est plus facile à mâcher le vin comme si elle était la nourriture. Ces deux méthodes forcera les arômes du vin à travers le passage nasal et permettra d'augmenter votre expérience du vin.
   

5. Notez combien de temps les saveurs restent dans votre bouche après avoir avalé le vin. Ceci est appelé longueur. Certains vins peuvent avoir jusqu'à une minute de longueur. Également être conscients de toute présence envahissante de l'alcool. Un vin devrait avoir assez d'équilibre que vous êtes à peine conscient de l'alcool.
   Juger
   

   1. Cherchez une couleur très claire de paille-tonique couleur des vins blancs tels que le Chardonnay et le Riesling blanc. Pour de sémillon et de sauvignon blanc, chercher une couleur jaune plus précis. Pour les vins doux, regardez pour une couleur plus dorée.
      

   2. couleurs de notes de vins rouges vont du rose au différents tons de pourpre. Rosés sont généralement rose moyen. Une teinte brune dans un rosé est généralement pas souhaitable. Les vins rouges vont de «rouge moyen" à "haut rouge." Un pourpre pourrait indiquer un vin jeune ou une variété particulière de raisin.
      

   3. Vérifier pour la clarté du vin. Notez si le vin est clair et exempt de matières en suspension - cela est appelé un vin brillant. Certaines descriptions à utiliser comprennent brillant, clair, terne et nuageux. Dull indique flou, et trouble indique d'importantes quantités de matières en suspension.
      

   4. En tant que débutant, se concentrer sur les odeurs indésirables tels que la levure, le bois, les moisissures, le dioxyde de soufre, l'oxydation (saumâtre), acétique l'acide (vinaigre) et le sulfure d'hydrogène (d'œuf pourri).
      

   5. Goût pour la douceur ou la sécheresse. Une morsure de l'acide indique la vitalité du vin. Goût pour tanins excessifs (amères et rugueuses) et pour la saveur du vinaigre, qui est généralement pas souhaitable.
      

   6. Remarque audace, plénitude et la richesse tout en dégustant. Ceux-ci tendent à indiquer un vin avec un bon corps.