ruke dolje, najbolji krumpir za korištenje u salata su voštane, niske škrob sorte, koje su više usko povezanog staničnu strukturu nego druge vrste krumpira. Voštane krumpir držite svoj oblik nakon što se kuha i narezane ili na kockice, dajući vam najbolju teksturu za salatu od krumpira. Ako koristite crvene krumpir, tražiti manje krumpira, koji imaju manje od škroba većim i zrelije vrste. Novi krumpir imaju tanku kožu da ni ne treba guliti za salatu, a austrijski polumjeseci, dragocjenost krumpir sa žuto-tan kože i blago žuto tijelo, idealne, previše.
Niske škrob fingerlings pregled

Fingerling krumpir, nazvan po njihovom izduženog prst-poput oblika, također imaju povjerenja nizak sadržaj škroba. Kao voštana krumpira, ovi dragulja držite svoj oblik i nakon kuhanja, što vam idealno dosljednost za krumpir salata. Potražite Ruby polumjeseca, koji imaju tanke crveno-smeđu kožu i fino tekstura mesa. Ruski Banana fingerlings ima žuti meso i blijedožuta kožu, dok je Rose Finn Apple krumpir ima ružičast kožu i zlatno, zemljani okusom mesa.
Sve namjene sorti pregled

Sve -purpose sorte krumpira uključuju standardni bijela, ljubičasta krumpir i mastan-konkretizira Yukon zlata. Iako su ti krumpir imaju više škroba od voštana ili fingerling krumpira, srednje škrob sorte humidnijih mesa koji drži svoj oblik i nakon kuhanja. Njihova svestranost znači da možete kupiti 5-funta vrećicu, čine samo mali hrpa krumpir salata, ali ne brinite o gubit ostatak krumpira. Oni također dobro pogodna za pečenje, pari ili korištenjem u gratin. & Quot; Dobro Kuhanje & quot; preporučuje Žute Finci za najbolji okus među sve namjene krumpira.
visoke Skrob Lopatice pregled

Za ukusan krumpir salata, preskočite visokih škrob lopatice, kao što russets. Stanice u russets odvojiti kada su kuhani. Njihov visok sadržaj škroba ih čini idealnim za paperjast pečeni krumpir ili pire krumpir prozračne, ali to ih sprečava da održi svoj oblik nakon kuhanja. Rezultat je sentimentalan, mrvi krumpir salata.