Kako napraviti sušene govedine sa boka odrezak

grčevit je izrađena od dehidrirane mesa, divljači ili peradi. Jedan od najčešćih vrsta grčevit je govedina. Iako sušene govedine je pogodnost dućan sortirano, možete to učiniti kod kuće uz nekoliko sastojaka ili posebne opreme. Od govedine prolazi kroz opsežan proces sušenja kako bi dobili svoj tvrd i chewy tekstura, to zahtijeva izvrstan rez od govedine. Bok odrezak je rez mesa naći između kukova i rebara krave. To je dobar izbor za dom grčevit odluka jer je pristupačna i dovoljno tvrd da izdrži dehidraciju.
Što vam je potrebno
£ 2. bok odrezak
oštrim nožem pregled 2/3 šalice soja umak pregled 2/3 šalice Worcestershire umak 1 žlica pregled. med pregled 2 žličice. luk u prahu pregled
2 žličice. papar pregled galon veličine plastičnu vrećicu pregled stakla pečenje jelo pregled žice stalak Hrvatska papirnatim ručnikom pregled aluminijske folije
Upute pregled

1. Postavite nož tako da se suočava suprotan smjer linije preko vrha mesa (poznat kao žito), a zatim izrezati bok odrezak na ploške tanko kao što je više moguće. Rezanje protiv zrna od mesa, umjesto u istom smjeru čini kriške više natječaja.
   

2. Dodajte 2/3 šalice soja umak, 2/3 šalice Worcestershire umak, 1 žlica. meda, 2 žličice. luk u prahu i 2 žličice. papar u galon veličine plastičnu vrećicu. Dobro pričvrstite torbu i koristiti svoje ruke temeljito kombinirati sastojke.
   

3. Otvorite vrećicu i dodati bok odrezak kriške, pazeći smjesu ravnomjerno kaputi sve od mesa. Počnite pri dnu vrećice i koristiti svoju ruku da biste dobili osloboditi od zraka u vrećici, a zatim čvrsto ga pričvrstili.
   

4. Stavite plastičnu vrećicu u veliku staklenu posudu za pečenje. Postavite torbu tako da leži potpuno ravna po dnu posude, a zatim pohraniti u hladnjak najmanje tri sata (ili do šest sati da bi meso intenzivniji okus).
   

5. Postavite žičanu stalak na vrhu sloj papirnate ručnike, zatim se meso iz vrećice i stavite ga ravnomjerno preko žice stalak. Ostavite meso na stalak dok se tekućina prestane kaplje (vrijeme može varirati, ovisno o tome koliko dugo je meso je namakanje).
   

6. Uključite pećnicu na najnižoj temperaturi, zatim dodajte meso trake izravno na peći stalak. Držite vrata pećnice lagano odškrinuta, tako zrak može ući u pećnici. Ako neće ostati otvoren, gužvati se aluminijsku foliju i koristiti ga kao zaustavljanje vrata.
   

7. Imajte meso u pećnici najmanje osam sati ako želite chewier grčevit , Ostavite ga u za dodatnih četiri sata (12 sati ukupno) ako želite teže grčevit. Uklonite sušene govedine i trgovinu u hermetičan kontejner (sušene govedine nema definitivan datum isteka, tako da možete sigurno konzumirati dok god to ne rastu plijesni).