Kako napraviti zemljani lonac-lonac grah

početka do kraja: do 12 sati
serviranja: 8-10 kao glavno jelo, više kao prilog
Zahtjevnost: Beginner pregled

Drevni sporo kuhanje coaxed jela od zaostale topline ognjišta ili peći dok se hladio. Neki od svjetskih najcjenjenijih tradicionalnih jela uključuju tešku kamena zemljani lonac napuni graha ili teškim rezovima mesa Ustanove satima. Crock-Pot i njegov suvremeni srodnici replicirati da Umjereno kuhanje u električnoj countertop aparata. Pregled Sastojci pregled

  • 2-funta vrećicu graha pregled
  • 1/2 žličice soli
  • 1 srednja glavica luka pregled
  • 1-2 režnja češnjaka, češnjak u prahu ili kušati pregled
  • Hama kosti, svinjetina založiti ili sličan rez mesa (po izboru) pregled
  • Bilje, začini ili druge arome po ukusu (vidi varijacije)

    Upute pregled

  • Ulijte grah u veliki lonac ili zdjelu za miješanje, i pokriti ih sa vodom do dubine od najmanje 2 inča. Dodaj 1/2 žličice soli i promiješati ga otapaju. Potopiti grah preko noći. pregled

    ocijedite grah i prenositi ih na 5 do 7-pošteda zemljani lonac-lonac ili drugi spor kuhalo. Ako ste koristeći pršut kost, svinjski skočnog zgloba ili drugi komad mesa, Nestle je u grah.

    kriška ili nasjeckajte srednje luk, a nadjev 1 do 2 češnja češnjaka. Dodaj onima u spor kuhalo, zajedno sa svim drugim biljem ili aromama koje želite koristiti. pregled

    Ispunite zemljani lonac s dovoljno pitke vode za pokrivanje grah, do dubine od najmanje 1/2 inča. Staviti poklopac na štednjaku i odaberite & quot; Visoko & quot; ili & quot; Niska & quot; kuhanje temperatura, ovisno o vremenu. pregled

    Kuhajte grah dok ne omekša. Vrijeme može široko varirati, ovisno o vašem štednjaku i dobi od graha. Mala grah poput mornarice ili Velikom sjevernom može u potpunosti kuhani u samo 2 sata na visokim ili 3-4 na nizak; dok veće žuto-eyed ili Jakov stoke grah može trajati gotovo dvostruko duže
    Savjet Varijacije pregled

  • Savjet:.

  • Namakanje je najbolji, ali to je opcija s većinom graha. Ako ih kuhati bez ispijanje prve, dvostruko vrijeme kuhanja i pokriti grah sa vodom do dubine od najmanje 3 inča. pregled
  • Stari grah može potrajati dugo vremena da omekša. Kad god je moguće, kupiti svoj grah s trgovinama koje prodaju preko njih žustro. pregled
  • podebljati tekućinu za kuhanje napraviti umak za grah, po želji, gnječenje neke od graha i onda ih miješanjem natrag. pregled
  • Ako iscrpljujuće grah za korištenje u druge recepte, spasiti kuhanja juhu i koristiti ga kao bazu za juhu. pregled
  • Sol i kiselih sastojaka inhibiraju omekšavanje graha 'kao što kuhati. To je problem, ako ste samo kuhanje na nekoliko sati, ali pozitivni ako planirate spor, preko noći kuhati. U produžen 8- do 12-satnog kuhanja sjednice, ti sastojci pomoći zadržati grah od pucanja i otapanje. pregled
  • Dodaj okus kuhanjem grah u juhu, umjesto vode

    Varijacije:.

  • Dodajte začine i bilje kao što su kumin, origano, epazote i vruće paprike - ili jednostavno vaš omiljeni čili u prahu - za meksički okus. pregled
  • flavorful, svestran graha koje se mogu koristiti kao sastojak u većini recepata, dodajte lovor, timijan i ostale podcijenjen bilja tekućine za kuhanje. pregled
  • Za staromodnim zapečeni grah, sloj grah s masnom soli svinjetine - ili upotrijebite svinjski skočnog zgloba, pršut kost ili slaninu - i dodati kečap, melasa i suši ili pripremljenu gorušicu u tekućinu za kuhanje. Ostale regionalne razlike moglo nazvati za sirak, smeđeg šećera ili javorov sirup, pa slobodno eksperimentirati i naći verziju da žalbe na svoj ukus.

    Riječ oprez pregled

  • Većina sorti suhog graha može se kuha u vašem spor kuhalo sa ili bez namakanja, iako ispijanje ubrzava proces dramatično. Međutim, nekoliko zrna - Fava (široki) grah, bijeli grah i pogotovo crveni grah - sadrže prirodni toksin nazvan fitohemaglutinin. To je jedan od skupine enzima zvanih lektini, što može uzrokovati vaše crvene krvne stanice da se vežu zajedno. Što manje pola tuceta crvenih grah može li stvarno bolestan, ako enzim nije onemogućen. To možete učiniti kuhanjem natopljene grah u slatkoj vodi 30 minuta, prije nego što ih prenesete na zemljani lonac-lonac završiti kuhanje.

    • Previous:

    Next:

    Hrana i piće

    biljna Recepti

    biljna Recepti

    https://www.drinkfood.biz/hr © Hrana i piće