Kako koristiti pločica za pizza kuhanje Stone (5 koraka)

Većina kućnih pekari znam da pizza kamenje su idealni za dobivanje rustikalni ognjištu stil kora na kruh i tijesta. Postoje mnogi komercijalno proizvedeni pizza kamenje dostupnih na tržištu, međutim, rustikalni pekar nije počelo za kuhinjskim opskrbu namirnicama, a ne mora vas. Neglazirana kamenolom ili keramičke pločice se koriste za bilo što od šetnica asfaltiranje na zid pločica su tradicionalne alate koji se mogu koristiti za kamen kruh pečenje, kao dobro. Možete ih pronaći u bilo kojem hardveru ili vrt dućan za djelić troška komercijalnih pečenje pločica.
Što vam treba pregled keramičkih pločica ili kamenolom
pizza ili tijesta za kruh pregled
Upute pregled

1. Koristite neglazirana kamenolom pločica. Možete kupiti veliki kamenolom pločice koristiti kao pečenje kamena hardvera trgovinama. Oni su sigurni i ne sadrže štetne kemikalije. Pobrinite se da ne pokušavajte koristiti granita kamenolom kamen, kao da nisu sigurni za kulinarsku pečenje uporabu. Kamenolome pločice su izrađene od požara gline i obično su smeđe crvenkaste. Glina dolazi izravno iz tla, a time je od svih-prirodnog materijala. Glazirani crijep bilo koje vrste ne smiju se koristiti. Glazura sadrži olovo, a kada zagrijava na vrlo visoke stupnjeve unutar vaše pećnice, olovo mogao curiti u hranu.
   

2. Pecite u neglazirana keramičke pločice. Slično neglazirana kamenoloma pločice su neglazirani keramičke ili terra cotta pločice. Oni su napravljeni od gline kao kamenolom pločice su, te su stoga sigurna da dođe u kontakt s oba topline i hrane. Razlika je u tome što je izrađena od keramike rafiniranog prahu gline, i iako su tanji od kamenoloma pločice, oni su jači. Za oba kamenoloma i keramičkih pločica, mogućnost pucanja tijekom razdoblja od godinu dana vjerojatno. Međutim, veliki neglazirani pločica opločnika su vrlo jeftin, oko $ 1 pločica, ovisno o veličini, tako da se lako zamijeniti. pregled

   neglazirana pločica također imaju prednost crtanje vlagu iz kore i na pločice, stvarajući tako prirodno crisper koru.
   

3. Stavite pločice u pećnici , Ako koristite plinske peći, neglazirani pločice treba staviti samo na dnu (podne) peći. Za električne peći, možete staviti pločicu na bilo para, i pecite bilo s konvencionalnom ili konvekcije topline. Prije pečenja po prvi put, trebali stanje vaše pločice ga temeljito pranje, a zatim ga pečenje 2-3 sata s početkom u laganoj vatri i polako raste do maksimalnog topline.
   

4. Zagrijte pećnica barem sat vremena prije pečenja. Da biste u potpunosti iskoristili ognjišta stilu pečenje s glinenim pločicama, uvijek biste trebali Zagrijte pećnicu na temperaturu želite ispeći pizzu ili kruh na sat vremena prije pečenja. To će omogućiti pločica zagrijavati, jer traje mnogo dulje za crijep apsorbirati toplinu, čak i ako je pećnica vruća.
   

5. Pecite tijesto. "Pizza kamen" je osnovni pojam koji se koristi za alat; to ne znači nužno da se koristi za pizzu sama. Osim pizza, pizza kamenje najčešće koriste za obrtnik kruh pečenje. Ako pečenje pizzu na kamenu, trebali slijediti temperatura za grijanje vašeg receptu, bilo svježeg tijesta ili zamrznuti. Pizza je uglavnom kuha na vrlo visokim temperaturama (450-475 stupnjeva celzijusa) i 15 minuta Vrijeme pečenja je obično sve što je potrebno na toj temperaturi. Međutim, kao i sa svim uputama za pečenje, specifikacije vaše peći će mijenjati vrijeme pečenja malo. To je uvijek dobra ideja da paze na svom pećnicu i provjeriti boju kore nakon 10 minuta. Kamen će vam pomoći da svjež, ali to ne bi trebalo pocrne. Nakon što uklonite pečene pizze (ili kruh) iz pećnice, ostavite da se ohladi kamenje potpunosti u pećnici nekoliko sati prije nego što ga izvadite.