ulja i maslaca kolači su najlakše bi zbog svoje visoke masti. Kada se radi ispred vremena, čvrsto zamotati unfrosted kolač slojeva od vrha do dna u plastičnom folijom ili koristiti plastične zip-top tipa torbu. Možete pohraniti ih zamotan na sobnoj temperaturi do tjedan dana ili u zamrzivaču do dva mjeseca.
Moist kolači i spužva /Foam Kolači pregled

Kolači s vlažne sastojke, kao što su jabuke i sok od jabuke, mrkve, banana, tikvice i bundeve ne treba čuvati na sobnoj temperaturi unfrosted jer oni imaju tendenciju da se plijesan brzo. Trebali bi frižideru ovi kolači tijekom vlažnog vremena ili u vlažne klime. Ostali kolači ne sadrže maslac i ulje - poput spužve i pjene kolača -. Također treba biti u hladnjaku, ako oni neće biti poslužen za više od tri dana
mat Kolači pregled

Tradicionalni glazura poput krem ​​sir i Buttercream štite svoj kolač - čak i one s vlažnim sastojcima - omogućujući vam da mraz i spremanje kolača na sobnoj temperaturi do 3 dana prije natjecanja. Možete zamrznuti Iced kolače ako im omogućiti da po prvi put i pažljivo zamotajte ih. Iznimka je icings koji su više osjetljiva i lako pokvarljivu, poput kolač od bjelanaca-based glazura i francuski buttercream napravio sa žumanjcima. Glazura mijenja teksturu nakon sjedenja, tako da je najbolje za napraviti i poslužiti kolače s tim icings na dan događaja.
Odmrzavanje Kolači pregled

Kako otopiti smrznuti, unfrosted kolač, popustiti folijom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi dva do tri sata prije glazura. Osvježiti suhu tortu, četka slojeve s šećerni sirup punjenja prije primjene dodatnih plombe ili glazura. Topiti se smrznuti, matirano tortu, popustiti folijom i stavite u hladnjak preko noći.