Torta brašno je razlikuje od sve namjene brašno, na nekoliko načina. Ona se sastoji samo od meke pšenice, za razliku od sve namjene brašno, koji se sastoji od oba hard i soft pšenice. Pravi razlika između dva je da kolač brašno ima manje proteina, što je rezultiralo u svjetliju, ponuditelja cookie, te je više nego fino melje sve namjene brašno. Neki cookie recepti zahtijevaju torta brašna, dok drugi ne. Dok vrsta brašna mogu napraviti razliku u okusu i teksturi kolačiće, to će raditi sasvim u redu kad raspoznavanje vaš cookie sheet.
Pročitajte recept pregled

Prije nego što počnete, pročitajte svoj recept usko za upute koje su specifične za vrstu kolačića ste izrade. Dok mnogi ljudi vjeruju da bi trebali mast, sprej ili brašno cookie sheet prije stavljanja ništa staviti na nju, neki recepti ne zahtijevaju prep u tavi. Kolačići s puno maslaca ili skraćivanje spadaju u tu kategoriju. Ako pripremiti posudu pogrešno, kolačići mogu širiti previše. - Ili nije dovoljno, mijenjajući konačni proizvod
Kako brašna tavi pregled

Ako je vaš kolačić recept zahtijeva nauljenu i pobrašnjenu posudu, trebate samo nekoliko sastojaka. Maslac i povrća skraćivanje su sastojci koji pekari često koriste za podmazivanje kolačića listova. Izbjegavajte korištenje ulja, jer oni mogu izgorjeti na površini lonca, dopuštajući kolačići gorjeti, a ostavljajući ružan premaz u tavi. Koristite svoje ruke, papirnati ručnik ili tijesto četkom širiti maslac ili skraćivanje u tankom sloju cijelom cookie sheet. Zatim, posuti žlica brašna kolač po površini lonca. Dodirnite tavi sa svake strane tako da brašno ravnomjerno kaputi cijelu posudu. Odbaciti svaku dodatnu brašno u kantu za smeće.
Razmatranja pregled

Ako odlučite koristiti kolač brašna u prah svoj posudu prije pečenja, imajte na umu da prvo morate mast tave tako da brašno može pridržavati tavi. Možete koristiti brašno sama za valjanje tijesto kako bi se spriječilo pridržavaju radnoj površini, oklagija ili ruke, bez masti, ali non-stick površine na tavi s koristite maslac ili skraćivanje prvi. Također, razmislite o vrsti kolačića da radite. Pobrašnjenu površinu može uzrokovati više od kore da se formira na dnu kolačić, a ako se previše brašna koristi, ona može ostaviti dno kolačića malo bijelog. Torta brašna sadrži gluten, iako ima manje glutena nego sve namjene brašno.