Možete li zamijenite kikiriki maslac za maslac u pečenje?

Ako ste vrhunski slastičar izradu fine francuske slastice, vjerojatno ne želite zamijeniti kikiriki maslac za maslac, ali dom kuhar može koristiti maslac od kikirikija u prstohvat kao glavni masti u mnogim receptima. Vegani posebno mogu biti sretni da znaju da, ako je učinio ispravno, koristite maslac od kikirikija, kao maslac zamjena u pečenim proizvodima ne rezultira proizvodom koji izgleda i osjeća se kao olovo hokej pak. Ključ je da razmislite okus, teksturu i svojstva kikiriki maslac, kada ga koristite kao zamjenu za maslac u bilo kojem receptu.
Maslac Versus kikiriki maslac pregled

  • Da znam kako zamijeniti kikiriki maslac za maslac, važno je znati funkciju maslaca je u receptu. Skorupa maslac sa šećerom stvara zračne džepove koji djeluju kao kvasac, tako da pečene robe su natječaj i čudan sa svjetlom, vlažnom mrvica. Pečeni predmeti s maslacem obično imaju dobar osjećaj u ustima, plus maslac daje jedinstven okus koji se ne može ponoviti. Korištenje kikiriki maslac mijenja okus, ulijevajući end proizvode sa nutty okusa, plus to može učiniti vaš pečene robe pomalo gusta i teška.
    Uvrštavanjem kikiriki maslac za maslac pregled

  • Za razliku od drugih masti i ulja, maslac, ovisno o stilu i soli sadržaja, najmanje 80 posto masnoće, uz mlijeko solids i vode čine preostalih 20 posto; S druge strane, maslac od kikirikija je samo 50 posto masnoće. Sadrži 25 posto proteina, vlakana i drugih ugljikohidrata pored masti. Za učinkovito zamijeniti kikiriki maslac za maslac u receptu, najprije kombinirati jednake dijelove kremasti kikiriki maslac i ulje; koristiti mješavinu šalicu za šalicom kao što biste koristili maslac u kolačima, muffins, kolačiće, brownies ili brzo kruh.