marcipan se primarno od mljeveni bademi i šećer. Iako slično badem tijesto, ima veći sadržaj šećera. To je, naravno, krem ​​boje.
Fondant pregled

Fondant izrađen sa šećerom, vodom i stabilizatora, poput želatine ili kremom od kamenca. To se kuha na mekim lopta fazi obrade slatkiša, onda umijesi se glatko i povodljiv dosljednost. U početku bijeli, često je obojen bojila za različite namjene ukrašavanja.
Koristi pregled

I marcipan i Fondant lako oblikuje i valjane, pa kako se koristi za izradu trodimenzionalni kolač dekoracije. Međutim, često se koristi Fondant umjesto glazura potpuno ogrnuti kolač s glatkom ljuske. Lisa Smith, vlasnik Ane Cake Pan u Horsham, Pennsylvania, koristi Fondant za stvaranje vrpce, cvijeće i jedinstvene ukrase za svoje kolače, jer blagi okus nadopunjuje tortu. Zbog intenzivne badema okus marcipana, to se jede najčešće kao bombon. Posebno popularan u Europi, to je oblikovana u ukrasne voće, životinja ili ljudi i šareno oslikane.