Kako: napraviti ukusan Keksi od nule (9 koraka)

Izrada peciva od nule može smatrati izgubljen umjetnosti. No, u ovom slučaju, to je lako postaviti natrag sat i ščepati hrpa ukusan keksa od nule. Sjeti se samo za onu staru uzrečicu "svjetlo ruka čini lagani biskvit," i ne obrađuju se tijesto više nego što je potrebno kada je miješanje ili gnječenje.
Što vam je potrebno
veliku zdjelu umutiti
pregled nož pregled tijesto rezač (po izboru)
2 noževe (po izboru) pregled vilica
2 šalice nebijeljen sve namjene brašno, plus dodatnih za raspoznavanje
1 žlice. prašak za pecivo pregled
1 TSP. Sol
2 žlice. mast, izrezati na & frac14; -inch kocke pregled 2 žlice. povrća skraćivanje, izrezati na & frac14; -inch kocke pregled 1 žlica. neslan maslac, izrezati na & frac14; -inch kocke pregled 1 šalica punomasnog mlijeka pregled Biskvit rezač, 2-inčni do 2 1/2-inch veličine pregled pleh
Upute pregled

1. Stavite peći stalak u gornjoj trećini pećnice. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva celzijusa.
   

2. Umutiti brašno, prašak za pecivo i sol u veliku zdjelu.
   

3. Izrežite kocke mast, skraćivanje i maslac u brašno sa tijesto rezač ili dvije noževima. Također možete koristiti svoje prste, ali u tom slučaju, morat ćete raditi brzo, tako da mast ne topi od topline prstima. Masti treba ostati hladne kako bi se proizvoditi svjetlost i paperjast kekse. Rad masti u tijesto dok ima konzistentnost palentom.
   

4. Push šaku u središte smjese napraviti dobro. Dodajte mlijeko i umiješajte ga u vilicom. Pomiješajte dok smjesa formira vlažne loptu i samo se drži zajedno.
   

5. Pospite brašno po radnoj površini i lagano brašno ruke. Izvadite tijesto iz posude za miješanje i postavite ga na sredini radne površine. Koristeći dlan vaše ruke, pritisnite dolje na sredini tijesta i rastezati naprijed. Podignite kraju tijesta i preklopite ga preko prema vama. Shift tijesto na desno, što četvrtine okrenuti. Ponovite postupak pritiskom na dolje na tijesto i istezanje, to sklopivi i dajući mu četvrtine okrenuti osam do 10 puta. Dodajte još brašna na radnu površinu ili ruke, ako se tijesto počne držati
   

6. Pat tijesto u grubo krug oko frac12. inch debela. Umočite keksa cutter u neku brašno i pritisnite ga prema dolje na tijesto rezati kekse. Nemojte izvrtati rezač što pritisnete prema dolje.
   

7. zagrabiti tijesta komadiće. Pritisnite ih zajedno u obliku veće komade. Oblikujte ih s rezačem napraviti više keksa.
   

8. Stavite kekse na ungreased pleh. Ako želite kekse s porumeni rubova, postaviti ih 1 inča apart. Za mekše kekse, staviti ih bliže zajedno.
   

9. Stavite list biskvita u pećnicu i pecite 12 do 15 minuta. Keksi treba biti lagano zlatno smeđa cijelom; ako su bijeli, oni će biti ljepljiv unutra. Dajte im dvije do tri minute da se ohladi, nakon čega će biti spremna za posluživanje.