Kava pavlaku obično označen & quot;. Ne-mliječni proizvodi, & quot; i to je istina u oglašavanju. Pavlaku definitivno nije mliječni proizvod. Napravljena je uglavnom od vode i šećera u obliku dekstroze od kukuruznog škroba ili kukuruzni sirup. Dodano u ovoj formuli su masti, obično djelomično hidrogenirano sojino ili ulje sjemenki pamuka. Riječ & quot; hidrogenizirano & quot; je veliki trag, jer to znači da je ulje je obrađen vodikom da bi ga traje duže. Hidrogeniranjem stvara trans masti ili trans masnih kiselina, tvari koje podižu razinu kolesterola. Vrhnje za kavu i ponekad ima ekstrakt alge, karaginan, koji služi kao emulgator zadržavanja vode i masti pomiješani. Pavlaku najbliži mliječni sastojak je natrij kazeinat, mliječni protein od kojeg su laktoza ili mliječni šećer, uklonjena.
Mlijeko ima proteina, masti, laktoze pregled

Za razliku do bjelila, mlijeko je prirodni mliječni proizvod sastavljen od proteina zvanih kazeini, zajedno s masti i laktoze, suspendiran u sirutki, tekućina slična vodi. Mlijeko je osobito korisno u pečenje zbog svojih funkcija u pečenje kemije. Ona pomaže pečene robe okrenuti smeđe, omekšava kruha kora i drži kruh svježije duže.
Mlijeko jača Pečene Roba pregled

U pečenje, mlijeko spada u kategoriju onoga što se zove učvršćivač. Kada zagrijava u peći, proteini mlijeka u zgrušati, kombinirajući s brašnom i jajima za stvaranje strukture kruha, kolača i ostalih pekarskih proizvoda. Mlijeko je tekući sastojak, sirutka, otapa sol i šećer u tijesto i tijesto, također pomaže hidratizirati ostale sastojke. Sirutka se također miješa s leaveners, kao što su prašak za pecivo i sode bikarbone, stvaranje ugljičnog dioksida, plina koji čini porast pečene robe. Sirutka se pretvara u paru tijekom pečenja, koja pomagala proces diže još više.
Mlijeko je više Svestrana pregled

Kava pavlaku je mješavina vode, šećera i ulja proizvedena za jedan cilj: kako je dodatak za uključivanje kave svjetlije boje i nose arome. Nasuprot tome, mlijeko ima prednosti vlastite kao napitak ili dodano na kavu, i to također može biti u drugim mliječnim proizvodima korisne u pripremi hrane. Mlijeko je temelj za maslac i kiselo mlijeko, kiselo vrhnje i sir svih vrsta da dodate okus, vlagu i bogatstvo na način da vrhnje za kavu ne mogu.