glavna opasnost prakticiranja lošu kuhinjska higijena je ugovaranje salmonelom i Campylobacter jejuni, dva patogeni su odgovorni za većinu bolesti koje se prenose hranom povezanih sa sirovim piletine. U najgorem slučaju, nakon ugovaranja salmonela ili Campylobacter jejuni trovanje hranom, umreš. U najboljem slučaju, možete gledati prema naprijed četiri-sedamdan proljeva tako žestoko morate stacionarna skrb. Campylobacter jejuni i Salmonella patogeni ljubav držeći svoje ruke gotovo jednako kao i oni piletinu. Kada uzmete u obzir ove dvije patogeni su odgovorni za 1.872.585 slučajeva bolesti uzrokovanih hranom svake godine, prema Sveučilištu Wisconsin Extension, možete shvatiti zašto pravilno pranje ruku igra jednako važnu ulogu u sigurnosti hrane kao pravilno kuhanje radi. Pregled
pregled Mitovi pregled

Zbog pranja obično jednaka čišćenje, ili zato ispiranje uklanja mliječnu tekući piletinu ponekad ima na sebi kada je u pitanju iz paketa, ispiranje piletinu čini kao pametan izbor. Kad sirove piletine sjedi u paketu za nekoliko sati, što oslobađa malu količinu vlage, pod nazivom čistke. Čistka sastoji od aminokiselina i vodu, ništa sirovo piletina ne već imate. Prema istraživačima sa Sveučilišta u Georgiji, sirova piletina trupla isprana 40 puta dalje imaju bakterije na svojoj površini. Nadalje, čak i ako ste uspjeli u ispiranje off bakterija, on mora ići negdje, vjerojatno prskanje na drugu kuhinjom površine, što rezultira unakrsne kontaminacije. Ne ispirati piletinu prije kuhanja, jer bilo bakterije uklonite jednostavno pronađe drugi dom.
Cross-kontaminacije pregled

križna kontaminacija nastaje kada bakterije prijenos između namirnica, obično s prljavim noževima, rezanje odbora i - pogodili ste - nečistim rukama djeluje kao vozilo. Ruke napraviti bolji posao od prljanja drugih namirnica - i svoj body-- s bakterijama od noževi učiniti zbog svih sitnih bora, žljebove i pukotine koje imaju, pogotovo ispod noktiju. Baš kao što ste marljivo prati noževe i dezinficirati ih u bjelilo vodi 15 minuta nakon što su došli u kontakt sa sirovom piletinom, morate očistiti vaše ruke pomoću sveobuhvatan, temeljit način pranja ruku.
Ručno pranje Metoda pregled

Namočite ruke i nokte s toplom tekućom vodom te ih sapunica sa sapunom najmanje 20 sekundi - ne manje. Sapunica ruke sprijeda i straga na zapešća. Osušite ruke papirnatim ručnicima ili čistom kuhinjskom krpom. Nemojte ograničiti pranje ruku samo sirovu piletinu, ipak. Američka Agencija za hranu i lijekove preporučuje pranje ruku nakon dodirivanja sirovo meso, ribu, nakon korištenja WC-om, a nakon mijenjanje pelena ili dodirivanje kućnog ljubimca. No, u pravilu, ne mijenjaju pelene ili igrati sa svojim ljubimcima kad si pripreme hrane.