Kako smanjiti meso stvarno tanki (7 stepenica)

Rezanje meso jako tanki rukom je vještina koja mesari ponekad potrajati godinama da se razvije. Većinu vremena, ako želite meso rezati jako tanka, to mora biti učinjeno na mesnoj slicer električni. Međutim, meso slicer električni je nepraktično za početnu kuhar zbog troškova zabrane stroja protiv koliko puta ćete ga koristiti. By uzimajući par koraka predostrožnosti, možete naučiti izrezati meso vrlo tanka kod kuće bez uporabe nekog mesa za rezanje električni.
Što vam treba pregled zamrzivač pregled oštrim nožem
Rezanje ploča pregled Cut-dokaz rukavice
rezanje sirovog mesa pregled

1. Stavite meso treba narezane u zamrzivač. Ostavite ga tamo za oko 20 do 30 minuta. Stavljanje mesa u zamrzivač prije rezanja čini ga lakše manipulirati i daje nož više kupnje pri rezanju.
   

2. Provjerite je li nož oštar. Provjerite neke preliminarne posjekotine na povrće ili uzeti komad papira u jednoj ruci i pokušati ga kriška pomoću nož u drugoj. Izoštriti nož pomoću oštrenje čelika, ako je to potrebno.
   

3. Izvadite meso iz zamrzivača i postaviti ga na rezanje odbora. Nosite cut-dokaz rukavice na svom ne-nož strane za dodatnu sigurnost držeći meso. Izrežite preko zrna (većina komadi mesa imaju različite linije u njih, slične drva) što bliže rubu moguće, ako rezanje govedina ili svinjetina. Slijediti put mesa da bi čak rezove - smanjiti na pristranost (kutna), ako je to potrebno. Koristite isti stupanj smanjenja za svaku sljedeću krišku.
   

4. Držite pritisnutu meso čvrsto sa svojim ne-nož strane, ako ste rezanje piletine ili drugu vrstu mesa peradi. Čvrsto pritisnite nož ravno do daske za rezanje što bliže rubu moguće. Ponovite sljedeći rez duž iste linije.
   Komadanje kuhano meso pregled

   1. Izvadite meso iz topline i ostavite da odstoji najmanje 10 minuta.
      pregled

   2. Pronađite zrno mesa - svinjetina ili govedina - i kriška što bliže rubu moguće. Rezanje preko zrna čini kriške ponuditelja. Koristite svoje prste kao vodič - nositi cut-dokaz rukavice za dodatnu zaštitu - i pokrenite nož uz rub gdje dohvat ruke su vođenje rez. Ponovite postupak za svaki slijedeći rez.
      

   3. Izreži kokoš ili drugih ptica u kut na vrhu dojke. Slijedite isti rez put za svaki slijedeći rez.