Riba krivolovci su prepoznatljivi na prvi pogled, zahvaljujući njihov karakterističan oblik. Oni su duge, uske ovala, obično 6-8 inča u širinu i 18 do 24 inča u duljinu, s poklopcem podudaranja. Unutra ćete naći stan platformu za ribe, s rupama za drenažu i par ručke za lako dizanje. Moderni dizajn obično su izrađene od izdržljivog nehrđajućeg čelika, bakra ili aluminija s uvukla u teškim osnovice za bolju raspodjelu topline. Vintage modeli često su izrađene od bakra, a ponekad se naći u štedljivost trgovinama ili antičkim trgovinama. To može biti dulji od modernim verzijama, što ih čini pogodnim za veću ribu, ali ponekad prevelika za vaš štednjak.
Vaš Krivolov Tekući pregled

Prije nego što možete poširati vaše ribe, morate odabrati svoj krivolova tekućinu. Tradicionalni izbor, jednostavna juha poznati francuski izraz & quot; sudskog temeljca, & quot; doslovno znači kratak - ili brzo kuhanje - juhu. To je izrađen od strane Ustanove papra, aromatičnog bilja i sastojaka, kao što su luk ili luk u smjesu vode, bijelog vina ili bijelog vina octa. To bi trebao biti napete i hladi prije nego što počnete. Riba dioničko pruža još jedan svestrani izbor, ili možete uliti vaše ribe s posebnim okusa i boja koje je kuhanje u stanjen umaku. Možda čak odlučiti za flavorful maslinovo ulje ili bogate pojasnio maslac kao svoju krivolova tekućine.
Krivolov Metoda pregled

Očistite i skala vaše ribe, ili imaju ribarnica učiniti za Vas. Sezona je iznutra i izvana, ako se cijeli, ili na obje strane, ako je to u obliku velikih filea. Također bi se postroje šupljinu ribe s agruma, svježe bilje, luk ili drugih aromatskih sastojaka, za dodatnu okus. Stavi ribu na umetnite lovokradica te spustiti ga u Poacher. Pokrijte ribu s sobne temperature juhe ili sudski-temeljca, i organizirati svoj lovokradica preko dva plamenika. Ga dovesti do laganog kuhanja, a zatim poširati ribe otprilike 10 minuta po inču debljine. Također možete poširati u blagoj pećnicu, prethodno zagrijanu na temperaturi od 250-300 stupnjeva celzijusa.
Završavanja dotakne pregled

riba je učinio kad to pahuljice ili kada leđna peraja izvlači ravnomjerno. USDA preporučuje konačna temperatura ribe je 145 F, kada se testira s unutrašnjim termometrom, ali lean riba može biti prekuhano i suši na toj temperaturi. Koristite svoje lovokradica u ručke za podizanje ribe iz svog krivolova tekućine i ostavite ga da se odvod za minutu ili dvije prije prijenosa na pladanj za posluživanje. Ako vaša riba se poslužuje hladno, to hlađenje u krivolova tekućina sprečava sušenje i omogućava više okusa uliti. Za elegantan prezentaciji, pažljivo oguliti udaljen kožu na jednoj strani, a zatim glazuru u područje izloženosti s običnom želatine da bi to sjajna i vlažna.