Pravilno odmrzavanje omogućuje vam refreeze narezane šunke bez većih problema sigurnosti hrane. Odmrzavanje narezane šunke u hladnjaku tako da meso ostane na temperaturi od 40 stupnjeva celzijusa ili niže. Držite pršut čvrsto omotan u to izvornoj ambalaži ili u zatvorenoj posudi ili torbi, tako da nije izložena bilo bolesti uzrokuju bakterije. Odmrzavanje narezane šunke na sobnoj temperaturi ili u toploj vodi čini nesigurno jesti ili zamrznuti.
Pakiranje pregled

Zrakonepropusno pakiranju pomaže eliminirati zamrzivač spali i zabrinutost za sigurnost tijekom smrzavanja. Ako otvorite paket ukloniti neke kriške šunke, pečat je zatvoren i stavite ga u zamrzivač siguran zatvarač-top vrećicu prije refreezing pa zrak ili vlaga ne dolazi u kontakt s mesa tijekom smrzavanja. Label paketi s izvornog datuma zamrznuti, i označite ga ako ga zamrznuti. Vi samo treba zamrznuti pršut jednom da se spriječi gubitak okusa i teksture kvalitete.
Zabrinutost pregled

Iako je okus i tekstura su važni, sigurnost hrane je najvažniji problem kad topi i refreezing narezane meso. Uvijek operite ruke sapunom i toplom vodom prije uklanjanja kriške šunke iz paketa, tako da ne prenijeti bilo koje bolesti uzrokuju patogeni za meso. Vi rashladiti treba odmrznuti šunku za ne više od 24 sata prije refreezing, i to je bolje zamrznuti meso prije nego što topi u potpunosti kada je to moguće.
Skladištenje Times pregled

Za osjetljivu narezane, proizvođač-narezane i domaći pršut narezan sve zadržati kvalitetu u zamrzivaču za samo jednog do dva mjesec od početnog datuma smrzavanja. Ako otopiti i zamrznuti meso, uključuju početne smrznutu razdoblje u svoju koristi po datumu. Na primjer, kriške šunke zamrznute za jedan mjesec onda otopljene mogu biti pohranjeni u zamrzivač za razdoblje drugog jedan mjesec prije nego što počnu gubiti kvalitete. Jednom odmrznuti, upotrijebite pršut tri do pet dana ili zamrznuti ga u roku od 24 sata.