Scoville topline ocijena škotskom hauba papar je 150.000 do 325.000, što je vrlo vruće! Staviti da je u perspektivi, dobro poznate papar mjere jalapeno samo 2.500 do 8.000 Scoville jedinica. Iako škotski poklopac motora je jako vruće, to je još uvijek prilično daleko od najtoplijeg poznate papar, Naga Viper, koji mjeri 800.000 do 1.360.000 Scoville jedinica. Kad Scotch poklopac motora paprike se suše produžiti rok trajanja, oni održavati razinu topline.
Izgled pregled

Scotch jarmove dobili svoje ime, jer papar sliči šeširić koji su nosili ženke. Scotch jarmove mjerenje 1 1/2 do 2 inča u promjeru i imaju četiri ili pet režnjeva na vrhu poklopca motora. Oni su stabljike najduže 1 1/4 inča i ima boju koja varira od svijetlo žute do narančaste ili crvene boje. Scotch jarmove su pokupili kad su nezreli i svijetle zelene boje.
Povijest

škotski poklopac motora papar je poznato da su pod nazivom "Koza papar" još godine 1767 zbog svog jedinstvenog slatkog mirisa koji miriše koze. Iako su Scotch poklopac motora paprike mislio da je nastao u Srednjoj Južnoj Americi, oni su sada uzgaja u cijelom Jamajku jer se koristi tako često postoji u hrani, kao što je u Jamajke paušalnim jela, a oni rastu dobro u tropskoj klimi.

Koristi pregled

škotski poklopac motora paprike se koriste u raznim toplim umacima i papra kaše stvoriti iznimno vruće umake. Oni se često miješa s drugim paprike stvoriti blažim ili hotter umaci, ovisno o izboru topline. Vruće i paprike također koriste u pikantnim variva i salsas koji su služili s piletine, svinjetine ili govedine. Za one koji mogu tolerirati začinjenu hranu, škotski poklopac motora nudi puno paprike okus koji posuđuje svjež okus i nadopunjuje mnoge namirnice.