Kako kuhati dolje šljiva rajčica U umak (11 koraka)

šljiva rajčica, sa svojim malim, ovalnog oblika i srdačna crvene boje, su dobro pogodna za izradu umaka od rajčice. Prema University of California-Davis, šljiva rajčica sadrži manje sjemenke i pulpe više od nekih drugih sorti rajčice, što ih čini idealnim za saucing. Koristite savršeno zrelih šljiva rajčica, bilo domaćeg ili s tržišta, i kuhati ih u debeli i ukusnom umaku od rajčice s prelijte tjesteninu.
Što vam je potrebno
8-QT. i 12-qt. stockpot
£ 2. šljiva rajčica
velika, duboka zdjela pregled posudi pregled rezanje odbora pregled Nož
1/4 šalice maslinovog ulja 1 mali pregled nasjeckani luk pregled 2 mljeveno češnjaka cloves
gruba sol papar pregled
1 TSP. svake suše peršin i bosiljak

Upute pregled

1. Ispunite veći stockpot oko 2/3 pun vode i stavite stockpot na stovetop. Kuhati vodu.
   

2. Ispunite veliku zdjelu oko 2/3 pun hladne vode i dodati oko 15 kockice leda u vodu kako bi je vrlo hladno.
   

3. Operite rajčice u hladnoj vodi. Uklonite bilo stabljike i izrezati daleko bilo nepravilnosti možete pronaći.
   

4. Stavite šljiva rajčice u kipuću vodu jednu minutu. Tocka rajčice za kratko vrijeme će vam omogućiti da uklonite kože lako.
   

5. Izvadite rajčice iz kipuće vode i odmah staviti ih u vodu s ledom.
   

6. Izvadite rajčice iz ledene vode nakon otprilike jedne minute. Pritisnite na vanjskom rubu svake rajčice i mješine treba oljuštiti lako. Uklonite kožu i bacite ih, stavljanje kože rajčice u srednje veliku zdjelu.
   

7. Stavite rajčice na rezanje odbora. Nasjeckati kože rajčice na četvrtine s nožem.
   

8. Ulijte maslinovo ulje u manju stockpot. Postavite stockpot na stovetop i postavite plamenik na mediju. Dodajte sjeckani luk i češnjak na maslinovo ulje i kuhajte ih oko dvije minute, miješajući lagano.
   

9. Dodajte pripremljene rajčice s vrućim sastojaka u stockpot. Kuhajte i miješajte sastojke za pet do sedam minuta. Kao što kuhati i promiješati, rajčice će kuhati dolje u gustom umaku. Držite miješanja razbiti rajčice i stvoriti ukapljeni umak.
   

10. Sezona umak sa soli i paprom po ukusu i dodajte peršin i bosiljak. Kuhajte umak još minutu ili dvije i ukloniti ga iz topline.
    

11. poslužite umak od rajčice preko tjestenine ili ga dodali na recept.