Kako koristiti Korijander

Korijander je sjeme iste biljke koje nam daje cilantro. Njegovo podrijetlo je dovoljno star da se to spominje u Bibliji. To je bitno za mnoge Latinske Amerike i indijskih jela, ali svoj puni doseg je globalna. To je suptilna začin, uz naznake kako limuna i više zemljani, pun oraha okus. Ona pomaže okrugli out okus profil obilje jela, od curryja do domaćih krastavaca; je kompatibilan s oba slatkih i slanih jela. Korijander parova osobito dobro s kumin, limuna, limete i naranče, paprike, cimet i chili paprike.
Cijela Sjeme pregled

  • Povećali okus cijelih sjemenki kratkim suhim isprži ih u malu tavu tijekom srednje laganoj vatri; vi ćete biti u mogućnosti da ih miris kad završite. Pospite cijeli nazdravili korijandera sjemenke preko pečena ili pan-pržene krumpire, koristiti ih za sezonu pileća juha ili juha, ili dodati na dugo skuha variva i braises.
    Prizemlje Korijander pregled

  • Također možete suho tost sjemenke, a zatim ih samljeti; svježe samljeti će imati više okusa nego preground korijander, koji gubi svoju citrusa bilješke brzo. Pokušajte dodati mljevenu korijander u juhu od mrkve za okus poticaj. Koristite tla korijander kao komponenta u suhim utrljati za svinjetine, piletine ili govedine ili ga dodali na jogurt za jednostavan umak. Prstohvat ili dva jača leća jela kao dobro.