Kako dom može chili

Čile je low-kiselina hrane, što znači da ne sadrži dovoljno prirodne kiselosti inhibirati rast botulizma. Pritisak radi na konzerviranju hrane je samo radi na konzerviranju hrane s kojima možete sigurno možete čili, prema US Department of Agriculture. Ovaj brod koristi pritisak na povećanje topline to se odnosi na staklenki hrane, sterilizaciju sadržaj pouzdanije i učinkovitije nego druge metode konzerviranje. Tocka-voda canners i alternativne metode, kao što su grijanje staklenki hrane u pećnici, ostaviti chili osjetljiv na onečišćenja. Pregled što vam treba pregled konzerviranje staklenke pregled stockpot pregled JAR Podizač pregled Metal konzerviranje poklopci pregled
vijak bendova pregled konzerviranju hrane stalak
tlaka konzerviranju hrane pregled hlađenje stalak
Upute pregled

1. operite konzerviranje staklenke u vrućoj sapunici , Isperite staklenke; zatim ih stavite u stockpot vruće ili kipuće vode ih držati čistim dok ih ispuniti.
   

2. Skinite chili iz peći oko 5 minuta nakon što ste dodali konačne sastojke. Nemojte smanjiti ili povećati u čili. To će zgusnuti tijekom procesa konzerviranje i skladištenje.
   

3. Ukloni staklenku od stockpot s jar podizača. Postavite jar podizač ispod umišljen vrat staklenke. Budite pažljivi, jer pritiska kliješta-poput alata može slomiti rub staklenke, što može biti krhak pod pritiskom.
   

4. Ispunite posudu s toplom čili, ostavljajući 1- inčni glavu razmak između vrha hrane i ruba posude. Adekvatna glava prostor je izuzetno važno jer hrana širi tijekom procesa konzerviranje, a zrak u prostoru stvara vakuum pečat kada jar hladi.
   

5. Obrišite jar obruč s vlažnom krpom. Stavite poklopac konzervi brtve na strani prema dolje na staklenku. Osigurajte poklopac s vijkom benda. Zategnite bend, naravno, ni pretvrd ni previše labav.
   

6. Stavite konzerviranju hrane stalak unutar konzerviranju hrane. Ispunite konzerviranju hrane s 2 do 3 inča vode; zatim se usredotočiti na štednjak plamenik. Postavite pećnicu na visoku. Ako razina vode padne ispod 2 inča što je vrućina, dodajte više vode.
   

7. Prijenos ispunjene staklenke u konzerviranju hrane tlaka s jar podizača. Držite staklenke uspravno u svakom trenutku kako bi se spriječilo tekućine kršenje brtve, koji bi uzrokovali brtve na propast i kontaminirati chili.
   

8. Učvrstite poklopac na tlačnoj konzerviranju hrane nakon što ga ispunite sa staklenkama. Otvorite petcock ili ostaviti težinu off ventil. Postavite tlak konzerviranju hrane na najvišu postavku topline.
   

9. Dopustite toplinu u konzerviranju hrane izgraditi do para emitira iz petcock ili vent ga na stalan, umjerene stope za 10 minuta. Zatvorite petcock ili mjesto ponderirani mjerač na ventil.
   

10. Slijedite upute vašeg konzerviranju hrane da određuju razinu tlaka što je potrebno kako bi se postigla. Potrebne funti po kvadratnom inču pritiska - "psi" - kao mjerene mjerilo potrebnog za limenke chili varira od 10 do 15 funti, ovisno o vašem konzerviranju hrane i vaše visine
    

11. <. p> Početak vremena proces jednom radi na konzerviranju hrane dosegne potrebnu razinu tlaka. Proces čili za 75 minuta kako bi se sigurno za dugoročno skladištenje na sobnoj temperaturi, savjetuje USDA. Podesite temperaturu na štednjaku ili konzerviranju hrane koliko je potrebno da bi pritisak na ili malo iznad preporučenog psi. Ako padne ispod preporučene psi, povećati toplinu povratiti potrebnu psi i ponovno pokrenite proces vremena.
    

12. Isključite štednjak. Prijenos konzerviranju hrane na hladnom plamenik ili toplinski otporna površina, ako je moguće. Ostavite konzerviranju hrane na izvornom plamenik ako je preteško da se presele bez guraju staklenke.
    

13. Ostavite staklenke u konzerviranju hrane i omogućiti im da se ohladi, naravno. Ne pokušavajte ubrzati hlađenje s hladnom vodom ili hlađenje, što bi ugroziti sigurnost čili-a.
    

14. Pričekajte pritisak da se vrati na 0 psi prije otvaranja ventila ili petcock ili uklanjanje poklopca , Slijedite vašeg konzerviranju hrane je upute za odzračivanje i otvaranja. Usmjerite oduška i poklopac dalje od sebe kad ih otvara za sprečavanje zaostale pare od vas gori.
    

15. Uklonite staklenke nježno jar podizača. Postavite ih na stalak za hlađenje. Ohladiti staklenke na sobnoj temperaturi tijekom 12 do 24 sati. Držite ih podalje od hladnog propuha ili površina. Ne dirajte vijaka bendova ili poklopce dok staklenke potpuno kul.
    

16. Skinite vijke bendova prije pohranjivanja ohlađene staklenke čilija. Bendovi su skloni hrđe ili postati zaglavi na staklenkama, ako ih ne uklonite prije spremanja chili. Čuvajte konzervirana chili između 50 i 70 stupnjeva F do jedne godine, sukladno USDA. Stavite u hladnjak čili nakon otvaranja, te ga konzumirati unutar četiri dana.