Ljekovito Zamjene za zmijina trava

Ključni sastojak klasične francuske kuhinje, estragon ima osebujan okus koji je teško točno zamijeniti. Aniselike okus nadopunjuje estragona riba, jaja, piletinu i neke vrste sira. Francuski kuhari često koriste svježi estragona u umacima poput bearnaise ili u svom suhom obliku u biljnim mješavinama kao što su kazne Herbes. Ostali bilja može zamijeniti estragona u patiti.
Basil pregled

  • bosiljak, sortirano u Sredozemlju i jugoistočnoj azijskim kuhanje, koristi se u pesto umake, tjestenine umaci, plodova mora i promiješati krumpirića. Bosiljak ima okus nešto slično estragona i to je u pravilu lakše pronaći. Zamjena bosiljka za estragona u francuskim ili talijanskim umacima. Bosiljak također može zamijeniti estragona u ribljim i jela od tjestenine u nekim salatama i preljevima.
    Mažuran pregled

  • Mažuran ima okus podsjeća origana na mnogo načina. Ova biljka je najbolje ako se koristi prema kraju procesa kuhanja jer njegov okus blijedi brzo kada je izložen jakoj vatri. Oba mažuran i estragon obično koriste u ribljim jelima. Možete koristiti mažuran umjesto estragona kada kuhati cijelu ribu. Izrežite i očistiti središte ribe, stvari ga sa svježim mažuranom i drugim biljem i pecite cijelu ribu.
    Komorač sjeme pregled

  • Komorač je lisnato zeleno povrće koje ima brojne koristi i njegove sjemenke koriste kao začin. Komorač sjemena ima jak okus anisa koji ih korisnim okus zamjena za estragona čini. Komorač sjemena najbolji okus kada su slavili i svježe mljeveni neposredno prije kuhanja. Možete koristiti komorač sjemena u mjestu estragona za ribe i salate, uz sireve i ribljih i mesnih marinada.
    Anis pregled

  • Anis je okus najčešće povezana s sladić. Mnogi ljudi opisuju estragona kao da blagi okus anisa. Zbog toga, anis je dobra zamjena za estragona. Prizemlje anisa dobro radi s sireva, jaja, riba, u juhama i kao aromatičnog pojačivač u dionice i umaka. Pokušajte koristiti prizemlju anisa sljedeći put zahtijeva recept estragona. Počnite sa sitnim iznosu od anisa i dodati ga postupno, jer mu je okus je puno jači od estragona.