Ekstrakt proizvođači stvaraju čokoladni ekstrakt namakanjem sirove kakao ili pera (drobljeni kakao zrna) u alkoholu. Neki proizvođači ekstrakt primijeniti toplinu na brzinu difuzije čokoladni okus u alkoholu, ali taj učinak može proizvesti manje moćan okus nego dopustiti grah za natapanje za nekoliko sati.

Okus pregled

Kakao grah prvo mora biti pečena napraviti čokoladu. Temperatura i vrijeme koristi u prženje grah utječe na krajnji okus čokolade. Pečenje grah na visokoj temperaturi samo kratko vrijeme smanjuje delikatna cvjetne arome u čokoladi, ali sporo prženje na niskim temperaturama smanjuje bušiti jake čokolade okus. Gubitak okusa, bilo na suptilnim cvjetnim strane ili moćnog Chocolaty strani je ono čokolade ekstrakti zamjenu.
Koristi pregled

Korištenje čokolade ekstrakta zamjenjuje čokolada okusa izgubili tijekom pretvorbe sirove kakao u čokoladi. Recepti za čokoladne torte, kolače, kekse ili nabujaka može biti pojačana sa žličicom ili žlica čokoladnog ekstrakta. Pekari može zamijeniti ekstrakt vanilije s čokoladom ekstrakta. Čokolada ekstrakt također nadopunjuje ekstrakt vanilije za bogatije okus kad zbrajaju. Možete čak i uzeti u obzir dodavanje čokoladni ekstrakt na svoj večernji kavu ili kao začin za sladoled.
Čokolade preljev za salatu pregled

Za testiranje čokoladni ekstrakt izvan pečenja, pokušajte čokolada Salata odijevanja za novi twist na špinat salata. Ulijte 2 žlice maslinovog ulja, 2 žlice ulje oraha, 1/4 šalice malina octa i 2 žličice ekstrakta čokolade u zdjelu. Umutiti sastojke. Prelijte salatu.