U Sredinom 1850-ih, Maurice siva Dijon izumio stroj parni pogon za drobljenje, de-ljuštenje i brušenje senf sjemena u prahu, prema Saveur.com. Prije toga, senf je tlo rukom. Od 1937, sastojci Dijon senfa su regulirana francuskom zakonu. Međutim, senf sjemenke sami ne moraju biti iz Dijona; ne mora senfa biti proizvedena tamo. Samo mala količina se sada proizvodi u Dijonu.
Kraft Foods pregled

Kraft Foods proizvodi Grey Poupon u Sjedinjenim Američkim Državama. Njegova linija Grey Poupon obuhvaća sedam različitih iperiti: Dijon, Država Dijon, žetva Grubo zemlju, ukusan med, Blaga & Kremasta, Srdačan duhovit Brown i Deli. Dijon proizvod je najbliži izvornom francuskom receptu, prema KraftBrands.com. Sve Kraft siva Poupon iperiti sadrže gorušičino zrno i sol, ali može biti začinjena drugačije s dodatnim sastojcima koji nisu bili uključeni u izvornom receptu.
Začinjena mustards pregled

Dok Siva Poupon je izvorno brand Dijon senfa, siva Poupon strane Kraft uključuje mustards koji se ne mogu označiti kao Dijon, jer su oni s okusom sastojaka osim onih izvorno definiran francuskom zakonu, kao što je hren, luk, sok od limuna, šećer i med.
Koristi pregled

siva Poupon gorušice mogu se koristiti samo kao začin na raznim jelima za sendviče, dodaju salatu za dodatni začin, miješaju se u umacima i dips i čak se koristi u izradi koktela. Kiselost senfa pomaže uravnotežiti bogate i slana hrana, od masnih jela do duboko pržena jela poput jaja role. Grublje vrste Grey Poupon se također može koristiti kao suhe rubs za meso prije pečenja ili prženja.