Đumbir da je osuši i samelje u prah mogu se kupiti u začinsko prolaz bilo supermarketa. Iako to nema isti ljutine da svježi đumbir radi, temeljni okus je isti. Prilikom zamjene svježi đumbir s tla đumbira u receptu, dodajući mali prstohvat crvena paprika zajedno sa zemljom đumbir dodaje ljutine koji mu nedostaje. Svježi đumbir nije uvijek dobra zamjena za zemlju đumbir, zbog tekućeg sadržaja i ljutine. Prizemlje đumbir je nužnost u desertima poput jabuke i bundeve pita.

Vrste pregled

Također poznat kao plavi đumbir, galangal je korijen iz iste obitelji kao redoviti đumbira. To izgleda kao križ između đumbir i bijeli rotkvica ili pastrnjak, ali to je puno teže nego đumbir; Međutim, nakon što ribani, tekstura je vrlo slična. Galangal naširoko koristi u tajlandski i indonezijske kuhinje. Njegov okus nije baš kao da je od đumbira, ali ona ima neke od istog egzotične njuh. Korištenje galangal u kombinaciji s tla đumbir kao svježe đumbir zamjenskih prinosima više đumbir nalik rezultate.
Vrste pregled

Ginger da je kuhano i marinirani u šećerni sirup se poznat kao očuvanom đumbir. Njegov okus je puno slađe i blaži od onog svježeg đumbira, pa to je stvarno samo prikladan za korištenje u desertima ili drugih slatkih jela. Sačuvana đumbir je naširoko koristi u azijskoj i bliskoistočne kuhinje. Tu je i slani razne očuvane đumbir, koji se nalazi u prvom redu na kineskim specijaliziranim trgovinama. Ova vrsta đumbira je i slano i slatko - to se može koristiti kao zamjena za redovite đumbir, ali samo u jelima kojima su željene i sol i slatka Hrvatska Hrvatska Hrvatska Vrste pregled

Đumbir koja je kuhana u slatki sirup, a zatim obložene sa šećerom i suši poznat kao kristalizira ili kandirano đumbir. To čini zadržati neke svoje prirodne začinjen đumbirom okusa, ali to je vrlo slatka i treba koristiti samo u slasticama ili jede kao bombone.
Vrste pregled

Sushi Bar čekanja, kiseli đumbir zadržava svježi đumbir jedinstvenu ljutog okusa. Međutim, rješenje se koristi za kiseljenje dodaje različita Tang i slatkoća da svježi đumbir nema. Kiseli đumbir se može koristiti kao zamjena za svježi đumbir u nekim azijskim receptima, ali budite spremni za to tangy kiselim okusom doći do, te ga koristiti štedljivo, tako da se ne zasuti druge okuse.