Kako napraviti garam masala

sastavljeni zagrijavanje začina koji često okus indijski namirnice iz sjevernim, zapadnim i istočnim dijelovima zemlje, garam masala se mogu kupiti kao već pripremljene mješavine. Napravite vlastite pomoću svježe začine prilagoditi okuse. Sastojci u garam masala razlikovati od regije do regije uz svaki kuhar time daju svoj osobni stil kuhanja s njom odvesti na spoj. Najčešće priznata verzija dolazi iz Punjaba u sjevernoj Indiji i uključuje korijander sjeme, kumin sjemena, cijela klinčića, papra crne, kardamom sjemenke, cimet štapići i lovor. Hrvatska Spice Mogućnosti pregled

  • Poznat Indijski kuhar i kuharica autor Madhur Jaffrey, izjavio je za BBC da je njezin omiljeni garam masala kombinacija uključuje kardamom sjemenke, crne papra, crni kumin sjemena, cijeli muškatni oraščić, cijela češnja i cimet stick. Neki verzije mješavina može sadržavati suši rosebuds prenijeti cvjetni kvalitetu, a Kašmir stilovi su komorač sjemena. Lovor, žute ili crne gorušice sjemena, piskavica sjemena, korijandera, sušene metvice, prizemlje đumbir i mace su ostale moguće dopune.
    Korištenje garam masala pregled

  • Točan omjer začina ovisi o vašem osobnom ukusu. Koristite cijeli začine, kad god je to moguće i samljeti u mlincu začin ili čistom mlin za kavu da biste dobili najbolje okus i svježinu iz vašeg garam masala. Spremite ostatke tlo mješavina začina u zbijeno-dolikuje kontejner daleko od izravnog sunčevog svjetla. Većina recepti poziv za dodavanje garam masala na kraju procesa kuhanja; ga pirjati predugo može dovesti do gorak.