Kako ispeći svjetlost i paperjast čokoladna torta bez ulja ili maslaca

Kada je u pitanju pečenje, postoji nekoliko načina kako bi se smanjili količinu masnoće u receptu bez poravnanja za konačni proizvod koji je teška i suha. Čokolada kolači su idealni kandidati za low-mast receptima zbog čokolade je prirodno bogat i robustan okus. Iako supstitucije mogu napraviti kolače gušće, postoje tehnike koje možete koristiti kako bi tortu mekano i pahuljasto. Osim toga, neke klasične torte recepti duguju svoje svjetlo i elastičan predispozicije da tučeno bjelanjaka bez pomoći dodanih masti, tako da nema zamjene su potrebne.
Što vam treba pregled običnog jogurta pregled avokada pregled nezaslađen prazne pregled nezaslađen prirodni kakao praha pregled
torta brašna pregled Umutiti
lopaticom
Opcije Recept pregled

  1. nadomjestak jednaku količinu običnog jogurt. Debeli jogurt kao grčki stil jogurt najbolje radi, a ne natjecati s okusom čokolade.

  2. Zamjenski pire avokado. Kremasta tekstura avokada čini usporediv zamjena za maslac u 1-1 omjeru. To će dati blagi avokado okus, tako da razmislite o korištenju dodatnih začina ili ga koristiti kao zamjena za samo dio maslaca kako bi se smanjili svoj utjecaj na cjelokupni okus torte.

  3. Zamjenski nezaslađen prazne (ili drugog voća pire) u 1-1 omjeru. Okus jabuke obično vidljiv, ali ne i neodoljiv. Budite svjesni da je gusti voćni purees poput orezati pire će povijati tortu više od prazne volje.

  4. Napravite čokolade anđeo hrane torta za paperjast kolač koji je gotovo bez masti. Za okus standardni anđeo hrane torta recept, zamijeniti jednu četvrtinu od brašna s jednakom količinom prosijanog nezaslađenog kakao praha.

  5. Provjerite klasični čokoladni biskvit. Većina biskvit recepti sadrže malo ili nimalo maslac ili ulje i imaju svjetlo i elastičan kvalitetu.
    Povećaj fluffiness pregled

    1. Koristite tortu brašno umjesto sve namjene brašno. Zbog torta brašna je niža proteinima, to će pomoći spriječiti gluten od formiranja i postrožio tortu. Ona također ima finije, mekše konzistencije

    2. Koristite prirodno. - Ne Nizozemski-obrađeno - kakao prah, osim ako recept ne odredi drugačije. Prirodni kakao u prahu je kisela i da će reagirati s sode bikarbone u tijesto stvoriti svjetliju tortu.

    3. Prosijati suhe sastojke da ih provjetriti. Koristite umutiti ih miješati zajedno.

    4. Slijedite odgovarajuće tehnike miješanja. Većina kolača oslanjaju na formiranje mjehurića zraka kako bi se postigla tekstura svjetlo mrvica. Sačuvati mjehuriće zraka, koristite lopaticu za lagano saviti u suhe sastojke nakon što ste tukli šećer s maslacem ili zamjena ulja i jaja.

    5. Nemojte previše ispeći , Kolač je učinio kada je vraća s blagim džaku. Nakon kolač potpuno kuhana počet će se smanjiti i isušiti, postaje gušća.