Vizualno pregledajte svoj kolač za znakove plijesni i odbaciti što ako nađete bilo. Plijesan niti mogu prodrijeti duboko u svoj kolač i ne mogu jednostavno odrezati, upozorava američko ministarstvo poljoprivrede. Ako vaš kolač i njegova glazura očvrsnula, bacanje jer je otišao bez ukusa. Provjerite glazura na svom tortu za promjene u boji, mirisu i teksturi, jer krema na bazi glazura može zgrušati i odvojeno, kvari cijelu tortu. Kada izrezati na tortu, uvid u bilo plombe znakove kvarenja, uključujući i sirenja, plijesni ili neugodnih mirisa. Odbacite sve kolače s egg- ili mliječnih-based glazura ili ispuna koji su izostavljeni više od dva sata na temperaturama iznad 40 stupnjeva celzijusa, čak i ako oni i dalje izgledaju i mirisati dobro, preporučuje Clemson zadruga Extension. Pregled
pregled rok trajanja tortu

Kolači izrađeni glazura ili ispuna sadrže kreme, krema ili voće će pokvariti u roku od dva dana, za razliku od onih koji su sa buttercream, koji može trajati do jedan tjedan hladnjak na 40 F ili niže. Većina kolača će trajati do četiri mjeseca kada je umotano u plastiku i zamrznuti na 0 F, iako one s kremom na bazi glazura ili ispuna neće dobro zamrznuti.