Kako napraviti Bourbon

ispijajući malo glatku burbon je lijep završetak na dan napornog rada. Znajući malo o ovom Kentucky viskija procesu izrade će dodati na svoj uživanje alkoholnih pića slada. Naravno, prosječni građanin ne može burbon u svojoj kući kao što možete sa piva i vina. Ne samo da je to zahtjevan projekt - to je protuzakonito u SAD-u, a ti bi da se presele u Kentuckyju jer zvati Bourbon. To je jednostavno objašnjenje prilično složenog procesa za znatiželjni u vidu pregled Upute pregled

1. Izmjerite vaše žitarice, obično u sljedećem omjeru:. Kukuruz 70%, raž 10%, sladni ječma 10%, 10% i pšenice. Pšenica čini viski mekše i suppler na jeziku.
   

2. samljeti smjesu kukuruza, raži, pšenice i ječma slad se grubo samljeti o teksturi kolegija pijeska. Dodaj posebnu dodatnu meku izvorsku vodu i kombinirati kako bi kaše.
   

3. Kuhati zrna i vode gnojnica za oko pola sata dok ne postane vruća smjesa naziva kaša. Pustite da se ohladi pa neće ubiti stanice kvasca.
   

4. Dodajte kvasac u kaša nakon što se ohladila na oko 25 do 30 ° C, u fermentora u koje pivo s oko 9-10% ABV će se razviti.
   

5. pjenušavim alkoholnog vrenja kvasac će se pretvoriti u šećer u alkohol i CO2 te u isto vrijeme stvara toplina. Fermentacija obično traje tri dana, a snaga alkohola otprilike 9-10% je postignut.
   

6. destilira tipa pivo pivo pomoću stupca destilator. Kolona viskija će postići udio alkohola na vrhu oko 120 američke dokaz (60 Vol.% Alkohola). Ako stupci su veći, sadržaj alkohola može još biti dodatno podigli.
   

7. Nazdravite svoje barela. Ovaj korak je različit od ostalih slada i daje Kentucky Bourbon svoj poseban okus. Bijeli hrastovim bačvama održavaju na jednoj strani i dalje otvoriti preko malu vatru. Ovaj postupak se naziva 'nazdravljajući' i dovodi do drva šećera u dužica se caramelized. Ovo crvenkasto sloj je kasnije također vidljiv kada rezanje odbiti. Postupak nazdravljajući traje oko 12 min. Pregled

   Nakon postupka nazdravljajući barel podnosi na još snažniju požara liječenja. To je izgorjelo iznutra sa velikim plamenom za 6 do 12 sekundi. Cijev time dobiva debeli sloj drvenog ugljena na unutarnjoj strani.
   

8. Ispunite pečenog cijev s likera i pohraniti ga na svojoj strani za unaprijed određenoj stopi od vremena na kontroliranoj temperaturi. To su tajni detalji trgovini, ali uglavnom burbon se čuvati najmanje dvije godine u bačvama. Kasnije je uklonjena i bocama u mnoštvu različitih vrsta spremnika i pušten u prodaju.