Kako napraviti nepasterizirano mlijeko pitka kod kuće

Pasterizacija je proces zagrijavanja mlijeka na visokoj temperaturi kako bi se uništili bakterije kao što su Escherichia coli, Listeria ili Campylobacter. Neki pojedinci poput starije osobe, djecu, imunokompromitiranih bolesnika i trudnica su posebno osjetljivi na onečišćenje hrane. Pasterizaciju sirovog mlijeka kod kuće ne zahtijeva nikakvu posebnu opremu ili stručnost. Nekoliko uobičajenih posuđe osigurati sredstva za zagrijavanje mlijeka na odgovarajuće temperature potrebne za uklanjanje potencijalno opasne mikroorganizme.
Što vam treba pregled sirovog mlijeka pregled srednje veličine lonac
Veliki toplinski otporan stakla Zdjela
Clean staklenku
Upute pregled

1. Napunite lonac jednu trećinu pun vode i dovesti do kuhati valjanje.
   

2. Stavite staklenu zdjelu iznad lonca kipuće vode i ispunite ga s mlijekom. Koristite čistu metalnu žlicu umiješajte mlijeko stalno, osiguravajući da zagrijava ravnomjerno. Kipuće vode ne smije dirati zdjelu, to je para koja će zagrijati posudu mlijeka a ne voda.
   

3. Praćenje temperature mlijeka pomoću slatkiša termometar. Kada mlijeko dosegne 165 stupnjeva celzijusa, održavati ga na toj temperaturi tijekom 15 sekundi, što je dovoljno za kućnu pasterizacije, prema Oregon State University.
   

4. Postavite zdjelu mlijeka u sudoper ispunjen s ledenom vodom pola. Umiješajte mlijeko, zamjene vode po potrebi, dok se ne ohladi u potpunosti.
   

5. Ulijte mlijeko u čistu staklenku i stavite u hladnjak ili bacač odmah.