Banane su spremni jesti, hranjiv i učitava s okusom. Međutim, nakon što je banana oguljene i izrezati, plod je izložen kisik. Enzimi u plodu reagirati i banane počinje okrenuti smeđe brzo. Iako rumenila ne utječe na prehrambene sadržaj ili okus banane, izgled čini voće čini manje ukusan. Ostalo voće poput jabuke, breskve i kruške reagirati na isti način.
Primjena sok od limete pregled

Oblaganje bananu lagano s kiselim sokom usporava kemijsku reakciju i drži voće od okretanja smeđe. Za prijavu sok limete, koristite čistu tijesto četkom za kaput voća sa sokom ili umočiti kriške ili komade u zdjelu soka. Iako možete koristiti svježi sok limete, sok je također dostupna koncentrirani ili zamrznuti. Ostali kisele sokove kao što su limun, naranče ili ananasa sok rad jednako dobro.

Nabava banane pregled

Banane su dostupni u različitim fazama zrelosti. Blijedožuta banane sa zelenim savjeta je čvrsta i kolač. U ovoj fazi, banane su obično kuhani ili dopušteno sazrijevaju dalje za jesti sirovo. Ravnomjerno žute banane ili žute banane s tragovima zelene su zreli i spremni za jesti, ili se može sazrijevati i dalje za slađe okus. Deep žute banane s točkicama smeđe su zreli i prilično mekana sa slatkim, pripit okus. Izbjegavajte modricama, tamno smeđe ili crne banane kao plod pretjerano zrelo. Ako banane dozrijevaju prije nego što imate vremena da ih koristiti, možete ih ugraditi u kruh ili muffins.
Čuvanje pregled

Banane držati na sobnoj temperaturi nekoliko dana i oni će postepeno postaje tamnija i slađi, ovisno o temperaturi. Ako želite banane dozrijevanje brže, stavite ih u papirnatu vrećicu za par dana. Nakon što su banane doći do željenog fazu zrelosti, možete ih spremiti u hladnjak. Iako oguliti potamni, banane unutra ostane svježe. Cijele banane ne zamrznuti dobro, ali možete koristiti vilicu kako bi kaša voće s malom količinom vapna ili drugog citrus sokova. Pire od banana zadržava svoju kvalitetu u zamrzivaču do šest mjeseci.