Što mogu koristiti umjesto jaja za pečenje kolača?

Većina tradicionalni kolači sadrže jaje u tijesto se vežu i kvasca gotovog proizvoda, ali to nije bitan sastojak. Vegani, jaja netolerantan i onima koji žele smanjiti kolesterol treba ići jaje bez ako žele uživati ​​u tortu. Nekoliko sastojci mogu se koristiti umjesto jaja kada pečenje kolača, ali ovi nadomjesci svi imaju nešto različita svojstva, tako da je važno da odaberete onaj koji će raditi dobro u svom receptu.
Silken tofu pregled

  • miješano Silken tofu može se koristiti za zamjenu jaja u kolačima. Budite sigurni da ga pomiješati sve dok je to sasvim glatka - ti ne bi želite pronaći grumen tofu u vašem kriškom torte. Njegov neutralan okus znači da neće dati bilo kakve neželjene okuse u svoj kolač. Budući da obično rezultira prilično teškim pekarskih proizvoda, što najbolje koristi u kolačima koji bi trebali biti gusta i vlažna. Koristite 1/4 šalice uklopljena svilenom tofu zamijeniti jedno jaje.

    Pire voća pregled

  • Korištenje pire voća kao jaje zamjene će vam dati vlažan, svjetlo tortu , Nezaslađen prazne ili pire od banana su idealni, ali pire šljive, datulje i grožđice su potencijalni alternative. Plod će ostaviti blagi okus u svoj kolač, tako da je najbolje da ga koristiti u receptu gdje je to okus će se uklopiti u, kao što je korištenje banane u banani kolač ili sok od jabuke u cimet i jabuke tortu. Zamijenite jedno jaje s 1/4 šalice kašaste voća. Ako ste u zamjenu nekoliko jaja, možda ćete morati povećati sredstva za dizanje tijesta 25 do 50 posto kako bi vaš spužvu pahuljasto.

    Soja jogurt

  • Korištenje soja jogurt kao jaje zamjenica radi na sličan način kao i pomoću pomiješan svilenkastu tofu. To će učiniti vaš kolač ispasti bogata i vlažne, ali konačni proizvod bi trebao biti lakši i manje gusti od torte sa svilenom tofu. Kao čeznuti kao te koristiti običan ili vanilije soja jogurt, da ne bi trebali biti u mogućnosti da ga kušati u vašem pekarskih proizvoda. Samo 1/4 šalice sojinog jogurta može stajati za jednog jajeta u vašem torta recept.
    Ocat i soda za pečenje pregled

  • mješavina octa i sode bikarbone davanja dodatni kvasac struje na recept i rezultata u kolačima koje su iznimno lagana i pahuljasto. Dok stavljanjem octa u slatko receptu se može činiti neobičnim, kuhari tijekom pečenja. Dokle god koristite neutralan degustaciju vrste - kao što jabučnog octa ili destilirane bijeli ocat - nećete biti lijevo s bilo nakiseo okusa u vašem gotovog kolača. Koristite 1 žlica octa pomiješana s 1 žličica sode bikarbone zamijeniti jedno jaje.