gradu Harissa je začin mješavina koja se obično sastoji od niza sastojaka, uključujući i prahu paprika, korijandera sjemenke, kumin sjemena, soli, češnjaka, metvice i nagovještaj kimom, u određenim omjerima. Crush začine u maloj mlin za kavu, nakon što ih ispečem zajedno preko srednje topline za minutu. Pečenje tisak prirodnih ulja unutar sjemenki i čini ovaj začin intenzivnije okusom. Koristite gradu Harissa s nekim paprom i soli preko piletine komada i onda ih roštilj.
Za'ataar pregled

Za'ataar je biljni začin mješavina koristiti kada želite flavorful piletina kabobs koji nisu previše začinjeno. Za'ataar je naziv oba postrojenja na Bliskom istoku i začina napravio sa svojim lišćem. Većina sušenog bilja u ovom mix ide u mort i dobiti pire sol, sezam i niz drugih začina. Koristite ovu mirisnu smjesu kada marinirati piletinu za roštiljanje.
Sumac pregled

Sumac je naziv biljke koja je vrlo bogata na Bliskom istoku. Tipično, biljka se slomiti i dodao da se bilo koji broj začina. Sumac začin omot izrazitu udarac, a možete ga mijenjati po ukusu, ovisno o začinima dodaje. Koristite Sumac ako želite svjetlo, ali je definirano aromatiziranjem na perzijskih piletina kabobs.
Ostali Začini pregled

Perzijski kuhanje je o dodavanju malo to i crtica koji kao i vi kuharica. Korijander i kumin su obilno dostupni i često se koristi za okus mesa. Dodaj šafran, kardamom ili cimeta uz korijander i kumin se Sumac ili za'ataar lišća stvoriti suhu trljati. Širiti ga preko mesa prije skewering.