Iako neki bježe od toga pikant začin, čili u prahu je jedan od najsvestranijih začina na polici. Koristi se u umak za roštilj, octa, marinade, trlja, juhe, variva i bezbroj indijskih i meksičkih jela, čili u prahu je praškasti feferon iako koji papra i time njegove snažne topline može varirati. Čili u prahu obično izrađena od Cayenne, Novom Meksiku, Ancho, pasilla i /ili jalapeno chiles. Najčešći je Ancho sorta prizemlju, sastoji 80 posto paprom i pomiješan s češnjakom u prahu, origano i kim prizemlju. Začina i radi s raznim jelima od mesa, kao što su čili con carne, i često se koristi kao utrljati na ribe, piletine, hamburgera i odrezaka.
Lovor

lovor, bilo svježe ili sušene su blagi, ali svestran dodatak jelima. Koristi se u juhama, varivima, rajčica-based jela i braises, mirisne zaljev Lovor list je gorka kad jede cjelini, iako znatno blaže nakon sušenja. Ova aromatična list je jedan od najstarijih začina na svijetu i slične timijana i origana. To je popularno kompliment prženim jelima, kao što su piletina, svinjetina, šunka, puretina, pečenja i drugih rezova govedine.
Kumin pregled

kumin je suši sjeme koristi kao začin u bliskoistočnim, meksički, tajlandski, vijetnamski, kubanski, Sjeverne Afrike i Indijski kuhinje. Ima nešto gorak, ali toplo okus i izrazitu aromu. Kumin figure istaknut u curry praha, ključnog sastojka u južnoj Aziji curryja. Kao što je slučaj kada se koristi u curry, kumin pozdravi razne mesa i mesnih jela, kao što su špageti i umaka od rajčice drugi (pogotovo kada je meso je ključni sastojak), goveđi gulaš, Meat Loaf, piletina, janjetina, riba, svinjetina, kobasice i razne juhe i variva.
Mažuran pregled

Mažuran je malo gorak i aromatično bilje s drveta nalik okus. Igralište verzije dostupne, a moraju biti oprezni prilikom korištenja bilo ovog obrasca ili cijeli lišće, jer oni mogu preplaviti jelo. Mažuran radi dobro s janjetinom, plodovi mora, piletina, puretina i druge peradi, u umake i juhe.